Smaakontwikkeling
Zorgt voor een rijke, hartige en umami smaak.
Multirome®
Bouwt unieke hartige & umami smaak op
Multirome® krachtige rijke overheerlijke hartige & umami smaak
Multirome® is een perfecte combinatie van rijke, hartige, umami smaken in één krachtig product. Het is een smakelijke hoeksteen die je helpt unieke en specifieke smaakrichtingen te ontwikkelen in afgewerkte toepassingen, en dat alles tegen lagere kosten. Dit geconcentreerde hartige ingrediënt biedt dezelfde geweldige smaak bij veel lagere doseringen dan gewone gistextracten, met kwaliteit waarop je kunt vertrouwen.
Multirome® assortiment - voor al uw hartige toepassingen
Multirome® is een 100% natuurlijk ingrediënt geëxtraheerd uit primair gekweekte bakkersgist. Multirome® is zeer veelzijdig dankzij zijn neutrale geurimpact, complexe mondgevoel en geconcentreerde smaakbijdrage. Multirome® gistextracten kunnen worden gebruikt in een breed scala aan toepassingen, zoals soepen, chips, dressings, instant noedelsoep en nog veel meer. Voor veel toepassingen, zoals vleespasteitjes, kaassauzen en dressings, zorgt Multirome® bovendien voor sappigheid en vetheid, terwijl het tegelijkertijd een blijvende, smaakverlengende kwaliteit bevordert.
Multirome® LS - voor natriumarme toepassingen
Na een succesvolle lancering van Multirome® en als antwoord op de toenemende vraag van klanten naar gezonde ingrediënten, is Multirome® nu ook verkrijgbaar als natriumarme versie. Met Multirome® LS kun je dezelfde langdurige smaakimpact en bijdrage creëren met het extra voordeel dat het minder zout bevat dan Multirome®.
Bovendien gebruikt Multirome® de volledige gistcel zonder afval, waardoor u minder grondstoffen gebruikt en uw ecologische voetafdruk verkleint.
Multirome® - Doe meer met minder!
Lage gebruikskosten
Sterk geconcentreerd, lage gebruikskosten.
Mondgevoel
Zorgt voor een vet mondgevoel en sappigheid.
Natuurlijk
100% natuurlijk, Non-GMO project geverifieerd.
Veelzijdig
Veelzijdig dankzij de intense smaak en neutrale geur
De Multirome®-productreeks
Multirome®
Levert een natuurlijke rijke smaak en vet mondgevoel, duidelijke en rijke umami smaak, bron van natuurlijk voorkomende 5'-GMP en 5'-IMP.
Multirome® LS
Levert een natuurlijke rijke smaak en vet mondgevoel, duidelijke en rijke umami smaak, bron van natuurlijk voorkomende 5'-GMP en 5'-IMP.
dsm-firmenich's speciale gistextracten voor het opbouwen van een rijke, langer aanhoudende smaak en umami bijdrage
Gistextracten worden traditioneel gebruikt voor hun vlezige bouillonsmaak die afkomstig is van hun aminozuur- en peptidecomplex. Dankzij onze technologische mogelijkheden kunnen we speciale gistextracten produceren die rijk zijn aan natuurlijk glutamaat en nucleotiden. Het synergetische effect tussen deze componenten en hun interactie met de andere aminozuren en peptiden resulteert in geweldig smakende producten. Steeds meer klanten kiezen voor gistextracten als bron voor een zuivere hartige smaak, een sterke umami-sensatie en voor het opbouwen van een rijke, langer aanhoudende natuurlijke smaak.
Beheers de kosten zonder afbreuk te doen aan de smaak met Multirome®
Het Multirome ®-gistextractassortiment is uiterst kosteneffectief, zonder afbreuk te doen aan de smaak. Afgeleid van primaire bakkersgist, zijn zowel Multirome® als Multirome® LS sterk geconcentreerd en vereisen slechts de helft van de dosis in vergelijking met andere basische gistextracten. Zoals al onze gistextracten is het Multirome® assortiment 100% natuurlijk, Kosher en Halal gecertificeerd en bevat het geen allergenen, waardoor het de ideale hartige hoeksteen is voor al uw recepten.
Ongeëvenaarde klantenondersteuning voor Multirome®-toepassingen
Onze experts in hartige ingrediënten zetten zich in voor de ontwikkeling van smaakingrediënten die inspireren tot de creatie van innovatieve producten die ook inspelen op de operationele en commerciële zorgen van voedselfabrikanten. Samen met onze experts kunnen we je helpen je eigen culinaire creaties te optimaliseren, je afhankelijkheid van grondstoffen te verminderen en je efficiëntie te verhogen - en dat alles tegen lagere kosten.