从香气到洞察：我在风味分析领域的探索之路

三十年。一段精彩纷呈的职业生涯。

在同一家公司工作30年会觉得无聊吗？如果这家公司是dsm-firmenich，那就绝不会。在这三十年的时光里，我有幸担任过多种不同的职位，参与了众多引人入胜的项目，并在自己最感兴趣的领域不断成长与发展。能有这样的机会，我感到非常幸运。   

探究味道和气味的来源

我从事的领域是风味分析，其核心在于探究哪些分子负责产生哪些风味。风味分析对我们的业务至关重要，因为它能帮助我们开发出味道和气味俱佳的产品。 

例如，究竟是哪些分子让酸奶具有酸奶特有的风味？这是我近几个月来与同事们一直试图解答的问题。当然，关于这个课题已有大量文献，但我们一直在开展自己的研究，分析我们内部使用的、对本公司最具相关性的特定酸奶菌种。

我如何在DSM-Firmenich找到自己的科研定位

我并非一直从事风味分析工作。职业生涯早期，我曾为各种项目和目的分析过各类样品，但随着时间推移，我发现自己更喜欢那些与理解产品气味相关的项目。为什么它会有这种气味？ 是什么导致了这种特定的气味？我们需要开发哪些分析工具才能理解它？正是这类问题深深吸引了我。我的前任经理看出了我的兴趣，于是鼓励我更深入地探索这一领域，并与风味化学家、数据科学家及应用专家合作。正是从那时起，我成为风味分析专家的旅程才真正开始。

合作机会无处不在

要想在风味分析领域大展身手，你必须乐于在跨学科团队中工作。我喜欢把自己视为分析团队、其他学科以及项目之间的“翻译员”。为了高效开展工作，我需要与来自众多其他领域的专家通力合作，包括项目经理、感官科学家、数据科学专家、产品设计师等。 幸运的是，能够与如此多不同背景的人建立联系并进行沟通，正是我最喜欢这份工作的一点。  

接下来去哪儿？

即使已在公司工作了30年，我对未来仍充满期待。随着业务的不断发展，我们迎来了许多新的合作与知识共享的机会，而这正是我非常渴望去探索的。此外，我也希望进一步提升自己在项目管理和团队管理方面的能力——近年来，我在这两个领域积累了越来越多的经验。 

最重要的是，我知道公司里有许多不同的职位和选择。在我长久的职业生涯中，有一点让我深有体会：无论你选择哪条最适合自己的道路，公司都会给予你所需的自由和鼓励，助你不断进步。