En el dinámico contexto del agronegocio, América Latina se ha consolidado como una potencia indispensable para el suministro de proteína animal. No obstante, para mantener el liderazgo en la exportación de carne porcina y acceder a los nichos más valorizados del mercado, la excelencia productiva y los estándares sanitarios ya no son suficientes. Actualmente, las certificaciones ambientales y la transparencia de los datos representan el verdadero pasaporte a los mercados prémium, donde la sostenibilidad es el principal criterio en la decisión de compra.

Por qué las certificaciones son esenciales para la exportación

Tanto para los productores como para todos los demás miembros del sector agropecuario en América Latina, contar con una certificación ambiental robusta forma parte de una estrategia de diferenciación competitiva. Los grandes actores globales, que incluyen minoristas y redes de servicios de alimentación, dan gran prioridad a la sostenibilidad en todas sus operaciones.

Las certificaciones aseguran que el producto cumple las estrictas normas internacionales, como, por ejemplo, las normas ISO 14040/44 para el análisis del ciclo de vida (ACV) y el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero (GHG Protocol). Cumplir dichos estándares le permite a la porcicultura regional:

• Acceder a nuevos mercados: Los países que cuentan con una rígida legislación ambiental, especialmente en la Union Europea, exigen informes detallados del impacto ambiental para autorizar la entrada de productos.

• Fidelizar clientes: Una certificación sólida genera confianza y lealtad por parte de los compradores y consumidores que buscan marcas ecológicamente conscientes. 

• Valorización financiera: Los productos con etiquetas ecológicas verificables pueden obtener mayores precios y asegurar contratos caracterizados como ‘proveedor de preferencia.’

Las tendencias globales y las exigencias de los importadores 

El mercado internacional atraviesa una ola de cambios regulatorios, como la directriz CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) en Europa, que obliga a las grandes empresas a informar las emisiones de Alcance 3, o sea, aquellas emisiones generadas por sus proveedores a través de los animales. De esa forma, el productor debe suministrarle al importador datos primarios reales y verificables, en vez de promedios genéricos del sector. 

También se incrementa la demanda de rotulado con base en la Huella Ambiental del Producto (PEF por su sigla en inglés) que evalúa 19 dimensiones de impacto entre las que se incluyen el cambio climático, el uso del suelo y del agua, además de la eutrofización. De forma creciente, los consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos con origen sostenible comprobado y suelen prestar atención a los riesgos de reputación, como en el caso de greenwashing. Por ese motivo, la veracidad de los datos es la única defensa de los exportadores contra el riesgo de imagen.

En América Latina, esa tendencia también genera oportunidades de financiación sostenible. Los bancos e instituciones como el IFC ya ofrecen capital con tasas preferenciales y préstamos vinculados a los resultados de sostenibilidad comprobados. 

Sustell™: la sostenibilidad aplicada de forma inteligente 

Con el fin de organizar este complejo ecosistema de datos y exigencias, Sustell™ surge como la solución más fiable del mercado. Esta plataforma transforma los datos complejos de la granja en insights de valor, lo cual permite que la porcicultura regional compruebe su desempeño ambiental con exactitud científica. 

Rastreabilidad con precisión ISO

Sustell™ es la única plataforma de ACV que cumple todas las normas ISO 14040/44, ofreciendo una huella ambiental específica para cada producto. Diferente de otras herramientas que se centran solamente en el carbono, Sustell™ analiza las 19 métricas exigidas por el PEF de la Unión Europea, asegurando así que el exportador esté preparado para cualquier exigencia regulatoria global. 

Del diagnóstico a la reducción estratégica 

Esta plataforma no solo mide, sino que actúa como una guía para mejorar la operación. El modelado de diferentes contextos le permite al sector agroindustrial:

1. Identificar hotspots: Localizar exactamente dónde ocurre el mayor impacto ambiental en la producción porcina.  

2. Simular intervenciones: Examinar de qué forma los cambios en la nutrición animal o en los aditivos nutricionales pueden reducir las emisiones en hasta un 10%, al tiempo que mejora la conversión alimentaria y la rentabilidad. 

3. Facilitar la auditoría: Los auditores externos reconocen y aceptan los informes generados por la plataforma Sustell™, lo cual facilita el proceso de obtención de los sellos y certificaciones necesarios.  

Con un equipo dedicado de personal cubriendo todo Brasil y América Latina, Sustell™ ofrece soporte especializado de forma que cada productor logre encontrar su camino hacia una sostenibilidad rentable. Al adoptar la inteligencia de datos, la porcicultura latinoamericana protege sus mercados actuales y libera nuevas oportunidades en toda la cadena de valor. 

Eleve la sostenibilidad de su producción al estándar mundial y conquiste nuevos mercados. 

Nuestros especialistas están listos para demostrar cómo la inteligencia de datos de Sustell™ puede transformar su negocio en América Latina.