六月 24, 2025

探索的乐趣:我的调香师职业生涯

Innovation Impact Growth

print

有些人踏入某个行业纯属偶然。但梅兰妮并非如此。在DSM-Firmenich担任风味师的工作,让她得以追寻自己对气味和味道的毕生热爱。继续阅读,了解更多关于她的工作内容以及她为何热爱这份工作。

“我特别喜欢去新的地方旅行,观察人们品尝和享受美食的各种方式。令人惊叹的是,这么多年过去了,外面依然有一个充满各种气味和风味的世界等待我去探索。”

我正在实现儿时的梦想

我想,我注定要成为一名风味师。小时候,我最喜欢的游戏就是光凭从厨房飘上楼来的香味,猜妈妈在煮什么。时至今日,我依然在玩味与香气,创造出那些最终融入产品、让世界各地的人们尽享其味的风味。 

 

化学与创意的碰撞

我人生中的第一份工作是在一家面包店。能接触到各种香气和味道,这让我兴奋不已,也让我深刻体会到原材料的重要性。但这也让我意识到,从内心深处来说,我更像是一位化学家,而非面包师。这正是调香师这份工作的魅力所在:它让我既能发挥创造力,又能运用科学精神。

×

每天都有不同的挑战

我的工作绝非千篇一律。每天面对的任务都各不相同,我们可能在为咖啡、酸奶或糖果等各类产品研发风味。比如现在,我正致力于解决一个难题:如何将某知名巧克力品牌的风味融入冰淇淋、糖果和奶饮等产品中。将这种耳熟能详的味道应用到所有这些新产品中,既充满挑战,又令人兴奋不已。

 

欢迎职场妈妈

对于像我这样的职场妈妈来说,dsm-firmenich 是一个绝佳的工作环境。办公室步行约五分钟处就有一家托儿所,非常方便。公司在工作地点和时间安排上也非常灵活——所以如果有些天我无法完成整整八小时的工作,我只需在其他时间补上即可。

 

风味世界

和所有调香师一样,我也热爱烹饪。但更棒的是当别人为我下厨的时候!这让我有机会接触到前所未有的味道和口感。我尤其喜欢去新的地方,观察人们品尝和享受美食的各种方式。令人惊叹的是,经过这么多年,外面依然有一个充满各种气味和风味的世界等待我去探索。  

阅读其他故事

风味解码器:我是如何拓展我们对食物的认知的

来认识一下露西。她运用分析科学,揭开精油及其他原材料的神秘面纱,以此推动产品创新。

阅读更多 →

与“Ingredient Solutions”团队共同解决棘手难题

古德伦每天都在研究豆类。但他在这家DSM-Firmenich公司从事的工作并非纯粹的学术研究。

阅读更多 →


我的职业生涯:探寻成功的气息

直到加入DSM-Firmenich,斯特拉才找到了自己的真正志向——研发深受全中国消费者喜爱的香水。

阅读更多 →

值得回味的职业生涯:在风味领域深耕30年

作为风味应用与研发总监,霍尔格正在开发创新的风味解决方案

阅读更多 →

探索更多

  • Careers

    If you wake up hungry for progress, we’d love to have you on board at dsm-firmenich. Help make a real difference and bring progress to life.