As pré-misturas de aves podem fornecer mais do que nutrição por meio da inclusão de aditivos alimentares. Aditivos alimentares podem ser adicionados em cima de uma dieta de ração acabada ou podem ser fornecidos dentro da ração mineral ou pré-mistura.
O equilíbrio de minerais e vitaminas nas dietas de aves tem se tornado cada vez mais importante para otimizar a composição da dieta e para atender às demandas da avicultura moderna.
Embora a nutrição de vitaminas e minerais tenha um papel pequeno em relação à nutrição completa, elas têm um papel crucial no bem-estar e no desempenho das aves, além de apoiar funções cruciais do corpo, como desempenho, crescimento, fertilidade e imunidade (Ewing e Charlton, 2007).
Melhorias contínuas nos níveis de produção e desempenho, mudanças na alimentação, pecuária, legislações, exigências ambientais e bem-estar animal significam que a nutrição vitamínica e mineral é dinâmica e requer uma avaliação consistente, regular e precisa em todos os sistemas de produção animal (Ewing e Charlton, 2007).
A ração acabada é incompleta na ausência de vitaminas e minerais suplementados . A maioria dos alimentos (geralmente à base de plantas) são ricos em proteínas e energia, mas carecem de quantidades suficientes de oligoelementos ou certas vitaminas. Além disso, a disponibilidade de diferentes nutrientes nos alimentos [ polissacarídeos não amiláceos (NSPs), fitatos, etc.] varia consideravelmente.
Uma pré-mistura deve ser adicionada às dietas das aves para atingir o nível suficiente de vitaminas e minerais e evitar que elas fiquem desnutridas.
Figura 1. Uma pré-mistura de aves completa as necessidades de vitaminas e minerais de uma dieta | Fonte: BIOMIN®
Os minerais são os elementos inorgânicos da dieta de um pássaro . Eles são necessários em pequenas quantidades de elementos orgânicos relativos, mas mesmo assim eles têm um impacto considerável nas funções corporais das espécies aviárias. Quantidades apropriadas de diferentes minerais são necessárias nas dietas de aves para (Kirchgeßner, 2004):
Uma variedade de minerais está envolvida na formulação de dietas para aves e pode ser classificada como segue.
Os vários tipos de minerais nas dietas de aves apresentam diferentes efeitos e funções. Os macrominerais são frequentemente componentes do tecido estrutural (por exemplo, osso, músculo, órgãos, tecidos moles) ou fluidos corporais. Desempenham um papel fundamental na manutenção do equilíbrio ácido-base e da pressão osmótica. No caso de transmissão nervosa, função muscular e potencial elétrico de membrana, esses minerais são cruciais.
Os microminerais incluem componentes de hormônios, metaloenzimas e fatores enzimáticos, algumas vitaminas e aminoácidos. Eles também estão relacionados à resposta imune adequada e desempenham um papel principal no controle da replicação e diferenciação celular.
Se, Mn, Zn, Cu, cobalto e iodo devem ser suplementados nas dietas das aves, pois os níveis encontrados em diferentes matérias-primas para alimentação são muitas vezes muito baixos para atingir os níveis de desempenho esperados (Ewing e Charlton, 2007).
Tabela 2. Categorias de minerais na nutrição de aves | BIOMIN®
| Categoria | Descrição | Exemplos |
|---|---|---|
| Minerais essenciais | Necessários em dietas para apoiar o desempenho adequado (crescimento, reprodução, saúde) | Fósforo, Sódio, Selênio |
| Minerais não essenciais | Não desempenham um papel ativo no organismo. | |
| Macrominerais (principais minerais) | Encontrado com mais de 50 mg por kg de peso corporal | Cálcio (Ca), Fósforo (P), Sódio (Na), Potássio (K), Magnésio (Mg), Cloro (CI) e Enxofre (S). Na, K e CL também são conhecidos como eletrólitos (Jeroch et al., 2013) |
Quando são feitas análises de matérias-primas para rações ou dietas de rações acabadas, são fornecidos resultados para os níveis de nutrientes (como P, vitaminas, Ca, Zn, etc.).
É importante destacar que nem todos os minerais são disponíveis ou digeríveis para as aves simplesmente porque estão no material da ração.
A digestão e a utilização de nutrientes dependem de vários fatores (Ewing e Charlton, 2007), incluindo:
Suplementos minerais para aves podem apoiar a formulação adequada da dieta e o crescimento das aves.
As vitaminas são compostos orgânicos ativos que são essenciais para as funções do corpo e têm um impacto crucial com apenas pequenas quantidades na alimentação para manter as funções fisiológicas.
Algumas vitaminas desempenham um papel como coenzimas (por exemplo, vitaminas do complexo B), e também como precursores de coenzimas em processos metabólicos. A diferença entre vitaminas e minerais é que as vitaminas não fornecem energia (por exemplo, o P é necessário para a formação de ATP, que é a fonte de energia nos organismos vivos) nem atuam como substâncias construtoras (por exemplo, Ca – ossos, cascas de ovos, dentes...) (Jeroch et al., 2008 e Ewing e Charlton, 2007).
As vitaminas são encontradas em materiais alimentares à base de plantas e animais em quantidades variadas. Atualmente, suplementos vitamínicos para galinhas são frequentemente produzidos sinteticamente ou como resultado de processos de fermentação. Algumas vitaminas têm um efeito direto sem ativação necessária, como a vitamina E a vitamina C, por exemplo. As provitaminas (estágio preliminar, por exemplo, vitamina D) podem ser convertidas em formas ativas pelo próprio animal.
As vitaminas podem ser classificadas em solúveis em gordura, solúveis em água, substâncias semelhantes a vitaminas solúveis em gordura e substâncias semelhantes a gorduras solúveis em água.
Tabela 3. Vitaminas por categoria e nome comum (adaptado de Jeroch et al., 2008 e Ewing e Charlton, 2007)
| Vitamina | Gordura- | Água- Solúvel | Com coenzima Função | Sinônimo |
|---|---|---|---|
| A | + | - | - | Retinol |
| D | + | - | - | Colecalciferol (D3) |
| E | + | - | - | α-tocoferol |
| K | + | - | + | Filoquinona |
| B1 | - | + | + | Tiamina |
| B2 | - | + | + | Riboflavina |
| B6 | - | + | + | Piridoxina |
| B12 | - | + | + | Cobalamina |
| Niacin | - | + | + | Vitamina B3 |
| Ácido pantotênico | - | + | + | Vitamina B5 |
| Ácido fólico | - | + | + | Vitamina M |
| Biotina | - | + | + | Vitamina H |
| C | - | + | - | Ácido ascórbico |
Nos alimentos para animais, as vitaminas lipossolúveis estão associadas a componentes lipídicos (gorduras) e consistem em carbono, oxigênio e hidrogênio. Seu dever no metabolismo é mais do lado do desenvolvimento e manutenção dos tecidos. Elas são armazenadas no corpo em quantidades consideráveis e principalmente excretadas nas fezes por meio da bile. É importante notar que uma ingestão excessiva pode resultar em problemas graves (“Hipervitaminose”) nos animais. Por exemplo: o excesso de vitamina D resulta em descalcificação dos ossos e armazenamento de cálcio nos vasos sanguíneos.
As vitaminas hidrossolúveis estão envolvidas nas funções enzimáticas e no controle do metabolismo (função coenzimática). Eles consistem em carbono, oxigênio, hidrogênio e, também, nitrogênio, enxofre ou cobalto. Diferentemente da fração lipossolúvel, as vitaminas hidrossolúveis não são bem armazenadas no organismo, exceto a vitamina B12. É importante notar aqui que um suprimento contínuo deve ser assegurado e um excesso pode ser rapidamente excretado na urina. Vitaminas B adicionais podem ser produzidas por micróbios no intestino grosso (a absorção é limitada).
A exigência de diferentes minerais e vitaminas é a dose diária necessária para a manutenção dos processos fisiológicos. Na alimentação de animais de fazenda, existem mais três categorias: o requisito mínimo, ótimo e adicional (Jeroch et al., 2008 e Ewing e Charlton, 2007).
O requisito (req) pode ser descrito em req por animal e dia ou req por unidade de massa de ração/dieta.
As exigências variam entre as espécies animais e são influenciadas por outros fatores (Jeroch et al., 2008 e Ewing e Charlton, 2007):
As propriedades físicas e nutricionais das pré-misturas de aves desempenham um papel na sua eficácia na composição final da dieta, na saúde e no desempenho do lote.
Tabela 5. Propriedades físicas e nutricionais de pré-misturas de aves | Fonte: BIOMIN®
| Aspectos físicos | Aspectos nutricionais |
|---|---|
| Seleção de matéria-prima | Disponibilidade de nutrientes |
| Distribuição de nutrientes dentro da pré-mistura | Qualidade da transportadora |
| Estabilidade dos nutrientes | Valores adicionais (aditivos) |
| Compatibilidade do transportador | Exigências nutricionais dos animais |
| Misturabilidade na alimentação | |
| Fluidez da pré-mistura |
A disponibilidade de nutrientes para as aves é afetada por uma série de fatores (Jeroch et al., 2008 e Ewing e Charlton, 2007), incluindo:
As pré-misturas de aves podem fornecer mais do que nutrição por meio da inclusão de aditivos alimentares. Aditivos alimentares podem ser adicionados em cima de uma dieta de ração acabada ou podem ser fornecidos dentro da ração mineral ou pré-mistura.
Na avicultura moderna, muitas vezes ocorrem desafios. Por meio de soluções de alimentação, gerenciamento de risco de micotoxinas e gerenciamento de desempenho intestinal, os agricultores podem proteger, apoiar ou reabilitar seus lotes de aves.
Os desafios comuns no campo geralmente envolvem:
Ewing W. N., Charlton S.J. The MINERALS Directory: 2nd Edition Seu guia fácil de usar sobre minerais na nutrição animal. Context Products Ltd 2007.
Ewing W. N., Charlton S.J. O Diretório de VITAMINAS: Seu guia fácil de usar sobre vitaminas na nutrição animal. Context Products Ltd 2007.
Jeroch H., Simon A., Zentek J. Geflügelernährung. Eugen Ulmer KG 2013.
Jeroch H., Drochner W., Simon O. Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere. Eugen Ulmer KG 2008.
Kirchgeßner M. Tierernährung. DLG-Verlags-GmbH 2004. 11. Auflage.
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