一个很难改掉的习惯
减少糖分摄入仍是消费者饮食方面的首要任务，但要改掉这个习惯却很难。
减糖
我们实现低糖成功的秘诀
这就是'既甜蜜又苦涩的现实：糖虽然好吃，但吃多了会对我们造成伤害。
'我们知道，替代糖分并非易事，而且很少能用单一成分来替代。真正的解决方案要复杂得多，也更细微——关键在于权衡利弊，使各方'都能从中受益，同时兼顾风味。
要找到这个最佳平衡点，需要将多种技能巧妙结合，并拥有一个值得信赖的合作伙伴，例如 dsm-firmenich。我们提供丰富多样的方案，以满足您独特的减糖需求——所有这些都依托于我们对味觉生物学的深刻科学理解、独特的创新能力、感官评估专业知识以及广泛的解决方案。
更重要的是，我们对可持续发展的承诺确保了我们的解决方案不仅有效，而且负责任。其结果便是：既美味又低糖的产品，既造福人类，又惠及地球。
应对您在减糖方面面临的主要挑战
您需要一位合作伙伴，既能洞悉推动消费者偏好转向减糖趋势的动因，又懂得如何提供所需品质，从而助您打造极具吸引力的风味。
糖少一点，味道一样
消费者希望两全其美：既要减少糖分，又要保持绝佳的风味——而且不能有苦味或涩味。
把握好平衡
如果没有糖分来增强风味，风味特征可能会发生显著变化——因此需要专家进行重新调整，才能呈现出正确的风味感知。
绝妙的口感
去除糖分后，口腔包裹感和质地带来的冲击感会明显减弱。要实现顶级风味，恢复这些特质至关重要。
“清洁标签”
消费者越来越关注产品标签，主动了解各种替代方案，以便更积极地管理自己的健康。
透明度
您需要一家恪守最高道德标准的合作伙伴，包括对原材料进行负责任的采购。
减少糖分，重现鲜美滋味
在低糖和无糖配方中恢复风味的鲜活感对成功至关重要……但替代甜味只是解决方案的一部分。
我们将帮助您解决多维风味缺陷问题，这些缺陷往往阻碍了您开发出风味与标签吸引力兼备、营养均衡且风味最佳的食品和饮料。我们的产品组合旨在提供甜味调节和风味调配方面的全方位解决方案，助您重现丰富多彩的味觉体验。
提升低糖风味
我们市场领先且性价比高的 TasteGEM® 风味系列产品，旨在恢复低糖食品和饮料的美味。
这些独特的风味解决方案专为实现最高30%的适度减糖而设计，非常适合弥合风味差距并消除异味——从而凸显那些让市场领先品牌脱颖而出的独特品质。
TasteGEM® 专为满足各种应用场景、风味需求和预算要求而设计，为低糖配方带来便利、实惠和易用性。
少放点糖！
需要将浓缩程度提高到100%吗？还是想尝试一款含糖量极低甚至不含糖的新食谱？
事实上，大多数糖替代品在配方设计上都存在挑战，例如异味、余味或甜味释放时序等问题。要设计出能全面满足所有要求的解决方案，需要丰富的经验和专业知识——这正是我们真正工艺价值所在。
我们的 TastePRINT® 解决方案旨在应对大幅减糖带来的挑战。我们产品线丰富，涵盖单一甜味剂、精心调配的混合甜味剂以及经过优化的“一站式”解决方案，这些产品既能模拟糖的甜味，又能有效消除异味——所有产品均以实惠的价格提供，同时保持产品标签的吸引力。
我们提供的一整套口感上乘的甜菊糖、罗汉果以及基于可持续新型Reb M成分的解决方案，将为您在低糖领域的成功开启无限可能。
令人垂涎的口味优化
在低糖产品中打造丰富的味觉体验往往颇具挑战，而仅靠甜味剂只能达到部分效果——正是在这种情况下，ModulaSENSE® 风味优化剂能为产品增添那最后的一抹精致。
ModulaSENSE® 能够进行精准调整，从而带来更高级别的控制力，助您细致处理那些尚未解决的问题，例如甜味的起始或余韵，改善口感和质地，并掩盖苦味或涩味——最终呈现出卓越的味觉体验，让您的品牌脱颖而出。
在低糖烘焙食品中重现鲜活风味
市场调研结果显示，烘焙食品消费者正在寻求更健康的选择。他们希望避免摄入多余的糖分、人工添加剂和空热量。 这为那些准备引领下一波更健康、低糖烘焙产品浪潮的创新企业提供了巨大的机遇。
探索甜味世界的方方面面
为您的品牌选择合适的甜味剂可能是一个至关重要的决定——既要反映消费者、细分市场和市场的偏好，又要应对财务压力。
'不过，虽然关注财务数据看似合乎逻辑，但如果消费者'不买账，从长远来看可能会让你付出代价。必须考虑到更广泛的需求，包括口味、性能和新兴趋势，这些因素有助于确保你的决策经得起未来考验。
'在 dsm-firmenich，我们致力于与您紧密合作，共同探索并引导您找到解决方案——这些方案'不仅着眼于短期生存，更着眼于长期成功。
我们的原料组合涵盖了现有选项的方方面面，并采用了一系列既美味又兼具可持续性优势的菜单选项，例如我们最新推出的基于先进发酵技术的减糖解决方案。此外，在合适的场景下，我们也支持经济实惠的人工减糖解决方案。
天然甜味甜菊糖溶液
由于人们对甜菊作为糖替代品的浓厚兴趣，全球消费者对其的认知度高达77%——其原因不难理解。它不仅能提供高甜度且零热量，而且是植物来源、不升糖、符合标签要求，并且比糖更可持续。
我们的 TastePRINT® 产品系列支持全系列甜菊糖产品，包括通过先进发酵工艺以可持续方式生产的最新一代甜菊糖。
我们的综合解决方案系列让甜味调配变得轻松简单，既方便又易于使用，有助于缩短开发周期，同时还能提供优质的甜味和诱人的风味。
罗汉果的魔力
罗汉果是一种历史悠久的食材，对注重饮食健康的现代消费者而言具有多方面的吸引力——这绝非偶然。这种水果中含有的独特甜味物质“罗汉果苷”，其甜度是糖的100至200倍。
因此，若要兼顾类似糖的口感和标签吸引力，罗汉果是理想之选。在健康性和天然性方面，它显著优于所有其他高强度甜味剂。此外，其符合标签规范的名称，避免了其他“听起来像化学物质”的甜味剂所带来的负面联想。
我们完全透明且可追溯的罗汉果产品系列包括提取物、浓缩汁和复合解决方案，可最大限度地提升风味、降低成本并增强产品标签的吸引力。何不为您的配方增添一点魔力呢？