艾米注定要投身香水行业。她的母亲阿玛丽塔·维尔图西奥也是一位调香师，小时候，家里随处可见的香水瓶就让她着迷不已。

艾米出生于新泽西州，拥有菲律宾血统，曾在罗格斯大学攻读化学专业。她在该行业的首次实习是在分析调香领域，为诺维尔（Noville）公司评估香精成分，该公司后来被DSM-菲尔米尼奇（dsm-firmenich）收购。此后在该公司的多次实习经历，使她接触到了多个不同部门——分析调香、香精/风味应用以及配方实验室。

大学毕业后，她很快就获得了一份全职工作，调入应用实验室，成为一名香精和香料调配师。她非常喜欢技术调香这一数据驱动领域所特有的精准性和细节性。

随后，艾米又先后加入了另外两家大型香水公司，以接受进一步的培训并积累专业知识，最终成为一名高级精品香水调香师。此后， 她担任了生产质量控制部门的气相色谱（G.C.）化学师兼评估师。2008年至2009年，她完成了调香师的正规教育，并正式成为一名技术调香师。

艾米于2018年加入dsm-firmenich纽约办事处。 她特别高兴能够接触到dsm-firmenich独一无二的原料组合。