エイミーは、香水業界で働く運命にあった。母親のアマリタ・ヴィルトゥシオも調香師であり、幼い頃、彼女は家中に並んだ数々の香水瓶に心を惹かれていた。

ニュージャージー州出身でフィリピン系の血を引くエイミーは、ラトガース大学で化学を専攻しました。この業界での最初のインターンシップは、分析調香部門で、後にdsm-firmenichに買収されたノヴィル社において、フレグランスの原料評価に従事しました。その後、同社でのインターンシップを通じて、分析調香、香料・フレーバーの応用、調合ラボなど、さまざまな部署での業務を経験しました。

大学を卒業すると、彼女はすぐに正社員として採用され、アプリケーション・ラボに異動し、フレグランスとフレーバーの両方の調香師となりました。彼女は、データに基づいたテクニカル・パフュメリーの世界の、その特異性と細部へのこだわりを大いに気に入っていました。

その後、エイミーはさらなる研修と専門知識を身につけるため、他の2つの大手フレグランスメーカーに移り、シニア・ファインフレグランス・コンパウンダーとなりました。次の役職 は、品質管理・生産部門のガスクロマトグラフィー（G.C.）化学者兼評価担当者でした。2008年から2009年にかけて調香師としての正式な教育を受け、正式にテクニカル・パフューマーとなりました。

エイミーは2018年にdsm-firmenichのニューヨークオフィスに入社しました。 彼女は、dsm-firmenichならではのユニークな原料ラインナップを活用できることを特に喜んでいます。