エイミーは香水業界で働く運命にあった。 母親のアマリタ・ヴィルチュシオも調香師で、子供の頃、家中の香水瓶に興味津々だった。

フィリピンの血を引くニュージャージー出身のエイミーは、ラトガース大学で化学を学んだ。 この業界での最初のインターンシップは、後にdsm-ファーメニッヒが買収したノヴィル社で香料の成分を評価する分析香料部門であった。 その後のインターンシップでは、分析香料、香料／フレーバーアプリケーション、調合ラボなど、さまざまな部門を経験した。

大学卒業後、すぐに正社員として採用され、アプリケーション・ラボに移り、フレグランスとフレーバーの両方の調合師となった。 彼女は、テクニカル・パフューマリーのデータ主導の世界の特殊性と細部が好きだった。

エイミーはその後、大手フレグランスメゾン2社に移り、さらなるトレーニングと専門知識を身につけ、シニア・ファイン・フレグランス・コンパウンダーとなりました。 彼女の次の役割は、品質管理製造のG.C.ケミストおよび評価者でした。 2008年から2009年にかけて、パフューマーとしての正式な教育を受け、正式にテクニカル・パフューマーとなりました。

エイミーは2018年にdsm-firmenichのニューヨークオフィスに加わった。 彼女はdsm-firmenichのユニークな食材パレットにアクセスできることを特に喜んでいる。