13岁那年，尼古拉斯在一次格拉斯之旅中爱上了调香这门手艺。从那以后，他便经常回到那里，有时是跟随格拉斯调香师雅克·莫雷尔学习，有时则是在假期里置身于那里繁茂的植物与花卉之中。

本着同样的理念，他远赴印度追寻茉莉花的采收季，前往意大利探访柑橘和佛手柑的产地，到佛罗伦萨采摘鸢尾花，并在橙花盛开的时节前往突尼斯。他热衷于从天然原料中汲取灵感，甚至在巴黎亲自种植各种植物——从玫瑰到含羞草，应有尽有。

与此形成鲜明对比的是，他每年都会回到家乡，参加传奇的勒芒24小时耐力赛。事实上，他将这项赛事与推动他作为调香师取得成功的品质——即杰出的合作精神和集体卓越——明确地联系在了一起。

尼古拉斯是一位艺术爱好者，始终在寻求新的灵感。正如他对香氛的热爱一样，他也钟爱这样一种理念：波普艺术或街头艺术所传递的情感与信息，人人都能触手可及。他钦佩那种通过赋予日常物品新用途、重新诠释城市体验来表达自我的能力，正如沃霍尔、哈林、乔恩·奥内或班克斯所做的那样。