Biotronic® | Control de patógenos gramnegativos
Una línea de acidificantes avanzados que protege a los animales de producción modernos contra las bacterias gramnegativas.
Nutrición y Salud Animal
La acuacultura afronta el riesgo constante de enfermedades provocadas por patógenos. En la medida en que las modernas prácticas de manejo promueven la proliferación de los patógenos, es necesario ajustar dichas prácticas de forma continua para hacer frente a las infecciones bacterianas, virales y parasitarias.
Los patógenos bacterianos representan uno de los mayores desafíos a nivel mundial, siendo además uno de los principales motivos del uso de antibióticos, que, a su vez, es necesario reducir.
Diversos patógenos bacterianos que afectan a los peces pueden ser perjudiciales debido a su diversidad y a su capacidad para producir toxinas, lo cual genera pérdidas económicas significativas en el sector acuícola.
Las bacterias se pueden dividir en dos grupos: Gram positivas y Gram negativas. La principal diferencia entre ambas es su membrana celular. Las bacterias Gram positivas tienen una capa de peptidoglicanos, mientras que las Gram negativas presentan una capa adicional compuesta por lipopolisacáridos (LPS). La mayoría de las bacterias nocivas para la acuacultura son Gram negativas, lo cual hace que sean difíciles de combatir por los siguientes motivos:
La capa de lipopolisacáridos (LPS) ofrece una protección adicional
Los LPS pueden ser perjudiciales para las especies acuícolas
Esas bacterias cuentan con bombas de eflujo en su membrana que les ayudan en la resistencia a los antibióticos y otros tratamientos.
Figura 1: Vista transversal de la membrana celular de células bacterianas tanto Gram positivas como Gram negativas. ǀ Fuente de la imagen: Shutterstock
Tabla 1: Principales patógenos bacterianos de la acuacultura presentes en peces y camarones. La reacción de Gram se indica entre paréntesis, junto con la enfermedad que provocan. Cabe señalar que la mayoría de los patógenos bacterianos son Gram negativos.
| Salmon | Shrimp | Tilapia |
| Piscirickettsia salmonsis (-ve; SRS) | Vibrio parahaemolyticus (-ve; EMS/ AHPND) | Aeromonas hydrophila (-ve; Hemmorhagic septicemia) |
| Moritella viscosa (-ve; Winter ulcer disease) | Vibrio harveyi (-ve; EMS/ AHPND, Vibriosis) | Edwardsiella tarda (-ve; Edwardsiellosis) |
| Aeromonas salmonicida (-ve; Furunculosis) | Vibrio spp. (-ve; Vibriosis) | Edwardsiella ictaluri (-ve; Edwardsiellosis) |
| Yersinia ruckeri (-ve; Enteric redmouth) | Francisella noatunensis (-ve; Francisellosis) | |
| Vibrio anguillarum (-ve; Vibriosis) | Streptococcus iniae (+ve; Streptococcosis) | |
| Flavobacterium columnare (-ve; Columnaris disease) | Streptococcus agalactiae (+ve; Streptococcosis) | |
| Lactococcus garviae (+ve; Lactococcosis) | Mycobacterium marinum (+ve; Mycobacteriosis) | |
| Renibacterium salmoninarum (+ve; BKD) |
El uso excesivo de antibióticos en la producción de proteínas de origen animal, incluida la acuacultura, provoca la resistencia a los antimicrobianos. La colaboración y las medidas del sector, como el Programa Chileno de Reducción de Antibióticos en el Salmón, pueden ayudar a reducir el uso de antibióticos y a proteger la salud humana y el medio ambiente. Las soluciones, entre las que se incluyen el uso preventivo de aditivos alimentarios y los alimentos balanceados funcionales, son claves para la sostenibilidad del sector y el medio de vida de las comunidades.
La empresa dsm-firmenich cuenta con una amplia gama de soluciones en el área de nutrición para el manejo de los patógenos. Se trata de soluciones que permiten gestionar de forma proactiva la abundancia y la proliferación de los patógenos, reduciendo así el riesgo de enfermedades, al tiempo que se logra disminuir la dependencia de los antibióticos y los tratamientos con productos químicos.
Una línea de acidificantes avanzados que protege a los animales de producción modernos contra las bacterias gramnegativas.
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