为何婴儿营养方案应包含ARA：专家观点

• 2020年2月生效的一项新欧盟法规规定，必须在婴儿配方奶粉和后续配方奶粉中添加二十二碳六烯酸（DHA），而花生四烯酸（ARA）仍为可选成分。
• 由西班牙格拉纳达大学（）牵头的专家组最近对新版指南进行了评估。在审查了所有证据后，该专家组得出结论：应将ARA添加到婴儿配方奶粉和后续配方奶粉中，其浓度应与DHA相当或更高，或至少与母乳中的含量相当。
• 在西班牙胃肠病学、肝病学和儿科营养学会（SEGHNP）第26届年会上，来自DSM-Firmenich营养与科学倡导（NSA）团队的彼得·范·达尔（Peter van Dael）和马尔科·图里尼（Marco Turini）采访了该专家指导小组的三位专家，包括首席作者克里斯蒂娜·坎波伊（Christina Campoy）教授、何塞·曼努埃尔·莫雷诺·维拉雷斯（José Manuel Moreno Villares）教授和安赫尔·吉尔（Ángel Gil）教授。 请继续阅读，了解采访中的独家见解，包括在婴幼儿营养解决方案中同时添加ARA和DHA的关键原因。

观看本次访谈，了解专家关于配方师为何应在婴幼儿营养产品中添加ARA和DHA的独家见解。

长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFAs）对婴儿的生长发育至关重要，尤其是花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 这两种营养素都是细胞膜磷脂的关键成分，因此在细胞分裂、分化和信号传导中发挥着重要作用，对大脑发育尤为重要。^1,2,3,4,5 此外，长链多不饱和脂肪酸是二十碳酸类物质及其代谢物的前体，有助于调节免疫反应。

世界卫生组织建议在婴儿出生后的头几个月进行纯母乳喂养，以促进婴儿的健康生长发育。母乳中天然含有ARA和DHA，因此只要婴儿接受母乳喂养，就能获得这些重要的营养素。如果无法进行母乳喂养，或者母亲选择不进行母乳喂养，婴儿就需要从其他可靠来源（如婴儿营养配方）中获取这些重要的长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFAs）。  

新的欧盟委员会授权条例 EU (2016/127) 建议，婴儿配方奶粉和后续配方奶粉必须含有 20-50 毫克 DHA/100 千卡（占总脂肪酸的 0.5-1%），这一含量高于母乳以及市场上大多数其他婴儿营养产品。 此外，该法规明确规定ARA仍为可选成分。这一规定在整个婴幼儿营养市场引发了争议，主要原因在于缺乏科学证据证明仅补充DHA的安全性，且其潜在风险尚不明确。

克里斯蒂娜·坎波伊教授解释道：“最佳的神经发育既依赖于ARA，也依赖于DHA——已有数据表明，这两种营养素对大脑的结构和功能具有重要的益处。因此，为婴儿补充这两种成分至关重要，以确保他们获得最佳发育所需的营养。”

何塞·曼努埃尔·莫雷诺·维拉雷斯教授补充道：“我们的科学认知与这些新法规背后的论据之间存在显著差距。我们了解母乳带来的益处。 我们也清楚在婴儿营养配方中同时添加ARA和DHA的安全性及其积极作用，特别是对视觉和认知发育的促进作用。由于目前尚无关于单独使用DHA（不添加ARA）的相关数据，我们强烈建议婴儿营养配方开发者遵循现有的科学知识——即以母乳的成分为基础来设计婴儿营养配方。”

在出生后的头几个月里，由于酶活性较低，婴儿无法从前体亚油酸（LA）和α-亚麻酸（ALA）充分合成长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA），从而无法满足ARA和DHA的合成需求，尤其是那些携带FADS基因变异的婴儿，因为这些基因参与了LC-PUFA的合成。 因此，这些婴儿无法满足自身对ARA和DHA的需求，这可能会对其生长发育产生负面影响。因此，确保这些婴儿摄入足够的ARA和DHA，以及长链多不饱和脂肪酸的前体——亚油酸（LA）和α-亚麻酸（ALA），以满足其在此关键发育阶段的营养需求，至关重要。

对坎波伊教授的采访显示，欧洲、亚洲和大洋洲约25%至50%的人群携带FADS基因（）的变异，这会影响ARA和DHA的合成及利用率。而在拉丁美洲人群中，这一比例高达97%。⁶ 安赫尔·吉尔（Ángel Gil）教授解释称，基于欧洲食品安全局（EFSA）意见制定的新法规并未将与FADS相关的基因多态性纳入考量。由于这些婴儿无法产生足够的ARA，因此更有理由在婴儿配方奶粉中添加ARA以促进健康。他总结认为，这两种营养素应按照与母乳中相当的比例提供，至少在开展更多研究以全面评估DHA单独作用的效果之前应如此。

世界卫生组织建议前六个月进行纯母乳喂养。 dsm-firmenich 完全支持这一点，并支持按照医生或卫生部门的建议，在继续母乳喂养的同时引入辅食。当无法进行母乳喂养时， dsm-firmenich 支持在针对婴儿关键早期生命阶段的配方奶粉中同时添加 ARA 和 DHA。 dsm-firmenich 与婴幼儿营养产品制造商合作，共同开发有助于婴幼儿健康成长与发育的解决方案。