Für Erzeuger, die gesunde Schweine aufziehen und den Einsatz von Antibiotika vermeiden wollen, ist es entscheidend, dass das Ferkel eine optimale Magen-Darm-Funktion hat. Das Absetzen ist jedoch ein abruptes, eintägiges Ereignis, das viele Herausforderungen für die Darmfunktionen mit sich bringt, die in dem weltweit am häufigsten gemeldeten Problem des Durchfalls nach dem Absetzen und einer Wachstumsverzögerung infolge des Leaky-Gut-Syndroms gipfeln.
Das Leaky-Gut-Syndrom ist durch eine Hyperpermeabilität des Darmepithels gekennzeichnet, die dazu führt, dass vermehrt Partikel wie Bakterien und unverdaute Nährstoffe die Darmbarriere passieren. Diese Verbindungen lösen eine Entzündungsreaktion aus, die auch die Darmzellen schädigen kann. Krankheitserreger wie enterotoxische E. coli (ETEC) sind dann in der Lage, sich an die Darmzellen zu heften und Toxine zu produzieren, die einen Wasser- und Elektrolytverlust aus den Zellen hervorrufen und zu Durchfall führen (Gresse et al., 2017). Neben Durchfall sind die anderen Folgen der Darminfektion wie verringerte Futteraufnahme, Gewichtsverlust, Fieber, schlechte Futterverwertung und mangelnde Einheitlichkeit für den Erzeuger leicht erkennbar.
Der Schweregrad des Leaky-Gut-Syndroms wird durch direkte und indirekte Faktoren beeinflusst. Zu den direkten Faktoren gehören Allergene und Antigene, die die proinflammatorische Zytokinkaskade aktivieren, die eine Darmentzündung verursacht. Allergene können aus Futtermitteln stammen, und die häufigsten Allergene in Ferkelfutter stammen aus Sojaschrot. Antigene können auch aus Futtermitteln stammen und Bestandteile wie Mykotoxine umfassen, aber auch im Darmlumen aus Zelltrümmern (Peptidoglykanen) entstehen, die aus den Zellwänden toter gram-positiver Bakterien stammen (McCormack et al., 2020).
Die indirekten Faktoren, die zum Schweregrad des Leaky-Gut-Syndroms beitragen, sind die Erleichterer eines Darmmilieus, das das Wachstum von Krankheitserregern sowohl in Bezug auf die Substrate, die sie für ihr Wachstum benötigen, als auch auf die Umgebung, in der sie leben, unterstützt.
Um diese Herausforderung zu bewältigen, liegt der Erfolg in der Verwendung maßgeschneiderter Lösungen, die ein Darmmilieu schaffen, das für das Wachstum von Krankheitserregern weniger günstig ist, was die Umgebung und die Nährstoffversorgung der Krankheitserreger betrifft, und die Antinährstoffe aus dem Futter und dem Mikrobiom deaktivieren.
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