Wiederkäuer und die aus ihnen gewonnenen Produkte sind überall auf der Welt eine wichtige Nahrungsquelle. Als Weidetiere können Wiederkäuer Pflanzen und Stängel verdauen und stehen nicht unbedingt in Konkurrenz zur menschlichen Nahrungskette. Dies hat das Potenzial, Wiederkäuern eine wachsende Rolle in der globalen Landwirtschaft zu verschaffen. Eine effizientere Wiederkäuerhaltung sollte natürlich mit einem sorgfältigen Umweltmanagement einhergehen.
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