Kalzium ist ein wichtiger Mineralstoff für Vögel und spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Knochen, die Blutgerinnung und den gesamten Stoffwechsel. In diesem Artikel wird der Unterschied zwischen Gesamtkalzium und ionisiertem Kalzium im Blut erklärt und warum dies für Ihren Geflügelbetrieb wichtig ist. Außerdem wird erörtert, wie man den Kalziumgehalt von Vögeln verstehen und steuern kann.
Während über 99 % des Kalziums eines Vogels in seinen Knochen gespeichert sind, kann das verbleibende 1 % über die Gesundheit Ihrer Herde entscheiden. Die Kenntnis und das Management dieses winzigen Anteils an Kalzium kann die Produktivität und das Wohlbefinden Ihrer Tiere erheblich beeinflussen. Verax™ hilft Ihnen, dieses Potenzial zu erschließen, indem es Einblicke in das Kalziummanagement bietet.
Calcium ist ein für Vögel essentieller Mineralstoff, der an mehreren wichtigen biologischen Prozessen beteiligt ist. Im Blut kommt Kalzium in drei verschiedenen Fraktionen vor: proteingebunden, anionengebunden und frei (oft als ionisiert bezeichnet). Bei einem gesunden Vogel gibt die Summe aller Fraktionen (Gesamtkalzium im Blut) einen genauen Überblick über den Kalziumstatus des Vogels. Die Kalziummenge, die in jeder der drei Fraktionen enthalten ist, hängt jedoch von der Konzentration der Wasserstoffionen (pH-Wert des Blutes), der Anionen und der Plasmaproteine (insbesondere Albumin) im Blut ab. Jede Störung dieser Blutmerkmale kann die Aussagekraft des Gesamtkalziumwerts erheblich beeinflussen.
Mehr als 99 % des gesamten Körperkalziums von Vögeln (und auch von Säugetieren) befindet sich im Skelett. Die restlichen 1 % verteilen sich auf den extrazellulären und den intrazellulären Pool. Intrazelluläres Kalzium ist an der Zellteilung, der Muskelkontraktion, dem Glykogenstoffwechsel und anderen wichtigen Funktionen beteiligt. Das zirkulierende extrazelluläre Kalzium ist für die Knochenmineralisierung, die Blutgerinnung und als Kofaktor für verschiedene Enzyme erforderlich. Dieses zirkulierende extrazelluläre Kalzium wird als Gesamtkalzium im Blut gemessen, und der Normalbereich für Masthühner liegt bei 11,5-12,5 mg/dl. Das zirkulierende extrazelluläre Kalzium liegt jedoch in drei verschiedenen Formen vor: ionisiertes Kalzium (etwa 47 %), proteingebundenes Kalzium (etwa 48 %) und anionengebundenes Kalzium (etwa 5 %).
Abbildung 1. Drei Formen des zirkulierenden extrazellulären Kalziums bei Vögeln | Quelle: dsm-firmenich
Das wichtigste Plasmaprotein, das an der Kalziumbindung beteiligt ist, ist Albumin, und etwa 80 % des proteingebundenen Kalziums ist kovalent mit diesem Protein verbunden. Die restlichen 20 % des proteingebundenen Kalziums sind an Globulin gebunden. Jedes Albuminmolekül hat etwa 30 Calciumbindungsstellen. Der relativ geringe Anteil des anionengebundenen Kalziums ist mit Phosphat, Laktat, Citrat und verschiedenen freien Fettsäuren verbunden. Es sei darauf hingewiesen, dass dieser Anteil zwar in der Regel nur 5-10 % des Gesamtkalziums beträgt, aber auch höher sein kann, wenn z. B. die Laktatkonzentration im Blut nach einer anstrengenden Tätigkeit ungewöhnlich hoch ist. Der letztgenannte Effekt kann auftreten, wenn die Vögel während der Handhabung gestresst sind und über längere Zeit mit den Flügeln schlagen, insbesondere in der Nähe der Blutentnahmestelle. Ein solcher Effekt kann in der Anionenlücke des Blutes nachweisbar sein.
Technisch gesehen sind proteingebundenes, anionengebundenes und freies Blutcalcium alle ionisiert. In den meisten Fällen ist der Begriff "ionisiert" jedoch auf die Beschreibung des freien zirkulierenden extrazellulären Kalziums beschränkt. Bei Vögeln sind etwa 47 % des gesamten Kalziums frei oder ionisiert, und dieser Kalziumpool ist stoffwechselaktiv. Außerdem ist es das ionisierte Kalzium, das sich an die Kalziumrezeptoren bindet und somit durch das Parathormon und 1,25-Hydroxyvitamin D streng reguliert wird.
Mit VeraxTM wird das Gesamtkalzium im Blut über das VetScan 2-Gerät gemessen, das Werte in mg/dl liefert, wobei die normalen Plasmakonzentrationen im Bereich von 11,5-12,5 mg/dl liegen. Ionisiertes Kalzium wird mit dem iSTAT Alinity gemessen, und typische Werte liegen im Bereich von 1,30-1,40 mmol/l. Das Gesamtkalzium ist die Summe aller anderen Kalziumfraktionen, einschließlich des ionisierten Kalziums, so dass jede dieser einzelnen Fraktionen im Gleichgewicht ist.
Wenn das ionisierte Kalzium zunimmt, muss eine der anderen Fraktionen reduziert werden. Da wir anionengebundenes oder proteingebundenes Kalzium nicht spezifisch messen, müssen wir auf der Grundlage des prozentualen Anteils an ionisiertem Kalzium und der ungewöhnlichen Darstellung von Blutalbumin, des pH-Werts oder der nicht gemessenen Anionenlücke (die Summe von Na und K abzüglich der Summe von HCO3 und Cl) auf Veränderungen in diesen Bereichen schließen.
Das Gesamtkalzium ist in vielen Fällen ein genauer Indikator für den Kalziumstatus des Vogels. Wenn jedoch die zirkulierende Proteinkonzentration abnormal ist oder der Vogel unter metabolischen oder respiratorischen Säure-Basen-Störungen leidet, wird das Gesamtkalzium als Messgröße zur Beschreibung der Kalziumhomöostase unzuverlässig.
Beispielsweise kann das Plasmaalbumin bei Vögeln mit Lebererkrankungen wie Mykotoxinen oder bei dermatologischen Problemen wie bei NH3-Verbrennungen reduziert sein. Ein Rückgang des Plasmaalbumins würde zu einem Rückgang des Gesamtkalziums im Blut führen. Es gibt zwar Gleichungen, mit denen das Gesamtkalzium im Blut um Abweichungen in der Plasmaproteinkonzentration korrigiert werden kann, doch unterliegen diese Gleichungen einigen schwerwiegenden Einschränkungen, so dass die direkte Messung des ionisierten Kalziums vorzuziehen ist.
Der Anteil an freiem oder ionisiertem Kalzium im Blut reagiert sehr empfindlich auf Änderungen des pH-Werts, und die Konzentration an ionisiertem Kalzium ändert sich bei einer gegebenen Plasmaproteinkonzentration bei jeder Änderung des Blut-pH-Werts um etwa 2 bis 4 % pro 0,1 Einheit. Der Grund für diese Beziehung liegt darin, dass Wasserstoffionen mit Kalzium um Bindungsstellen auf Albumin und Globulin konkurrieren. Wenn die Wasserstoffionenkonzentration steigt (niedriger pH-Wert), verlieren die Plasmaproteine ihre Fähigkeit, Kalzium zu binden, und geben es an den ionisierten Pool zurück.
Während bei Vögeln bei einem normalen, gesunden Menschen etwa 47 % des gesamten Kalziums im Blut ionisiert sind, kann dieser Anteil bei Vögeln zwischen 43 und 53 % liegen und bei extremen Säure-Basen-Störungen sogar noch höher. Solche Fälle bei Vögeln können mit Nierenversagen, ungewöhnlichen Chlorid-Aufnahmemustern (Trinkwasser, Chloridquellen im Futter usw.), Atemwegserkrankungen oder hohen CO2-Konzentrationen in der Umgebung des Betriebs oder einer hohen Anionenlückenazidose in Verbindung mit Hunger oder niedrigem Blutzucker, Urämie (überschüssige Harnsäure im Blut) oder Milchsäureazidose einhergehen.
Wenn Sie den Kalziumgehalt Ihrer Vögel kennen und überwachen, können Sie ihre Gesundheit und Produktivität erhalten. Wenn Sie sich sowohl auf das gesamte als auch auf das ionisierte Kalzium konzentrieren, können Sie fundierte Entscheidungen über die Ernährung und die Haltungspraktiken treffen. VeraxTM liefert wertvolle Erkenntnisse zum Verständnis und zur Steuerung des Kalziumspiegels bei Ihren Tieren und gewährleistet so optimale Gesundheit und Leistung.
05 June 2025
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