Processamento de açúcar

Sustentável e mais produtivo

A alternativa mais doce aos produtos químicos

Nossas soluções baseadas em enzimas para o processamento de açúcar são únicas no setor, oferecendo uma alternativa atraente à inversão de açúcar tradicional baseada em produtos químicos. Independentemente de você estar processando açúcar para bebidas e sucos, xarope ou confeitos, nossos ingredientes e especialistas o ajudarão a produzir um produto mais sustentável com maior eficiência e menos desperdício. 

Com a nossa solução enzimática Maxinvert™, você pode obter a inversão de açúcar da sacarose em frutose e glicose in-situ, sem etapas adicionais de processamento. Com a simples adição do ingrediente à sua receita, você obtém menos subprodutos indesejados e um processo mais limpo e ecológico - tudo com o apoio de nossos especialistas que entendem o seu negócio.

Isso pode ser feito em bebidas e sucos de frutas, mas também em xarope de açúcar, criando um melhor perfil de sabor; ou em produtos de confeitaria, onde a enzima invertase ativa quebra o açúcar para reduzir a cristalização quando adicionada a recheios macios. Isso significa que você e seus clientes não precisam mais escolher entre sabor, textura e saúde.

Aplicações de ingredientes

Reduza os produtos químicos no processamento de açúcar com Maxinvert™.

Com essa solução exclusiva baseada em enzimas, você pode aumentar o rendimento, eliminar a produção de HMF (hidroximetilfurfural) e melhorar a sustentabilidade geral do seu processo, evitando o uso de produtos químicos. 

Como podemos ajudar?

Interessado em um de nossos produtos ou soluções? Entre em contato com nossos especialistas para saber mais, solicitar uma amostra ou iniciar um novo projeto.

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