Padarias, bares e confeitarias

Inovação? Ela está embutida

Procurando aquela sensação perfeita de ter acabado de assar? Procurando melhorar o sabor e maximizar o desempenho do sabor em produtos assados? Está se esforçando para reduzir o açúcar, o sal, a acrilamida, os aditivos, os emulsificantes e o glúten em suas receitas? Está ansioso para aumentar a vida útil e obter mais de suas matérias-primas? Precisa incluir mais nutrientes em seus produtos?  

Se você pode assar, nós podemos ajudá-lo a melhorar - em tudo, desde pães, pãezinhos e tortilhas até barras nutritivas e assados finos. Oferecemos a você uma família comprovada de enzimas de panificação, sabores e ferramentas de modulação de sabor, sistemas de preservação e soluções de fortificação - todos projetados para atingir o ponto ideal para os consumidores.

Nossos especialistas podem aprimorar as propriedades sensoriais de seus produtos assados - por exemplo, com sabores indulgentes de baunilha, castanha e laticínios que funcionam a longo prazo e se combinam com nossas soluções de textura para obter a sensação perfeita na boca. Mas também podemos trabalhar com você para maximizar sua lucratividade por meio de tecnologias de redução de custos - por exemplo, otimizando o uso de cacau e baunilha em suas receitas.

Enfrentando seus principais desafios em produtos de panificação

Para ter sucesso no setor de panificação, bares e confeitaria, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e que saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos de panificação diferenciados.

Sentindo o sabor

Os consumidores não querem apenas um sabor excelente; eles estão cada vez mais buscando novos sabores e combinações de sabores ousados.

O toque caseiro

Atendendo à demanda por produtos de panificação que pareçam frescos e caseiros, desde pães macios até barras nutritivas e mastigáveis.

Mais fresco por mais tempo

Criar produtos assados que permaneçam frescos por mais tempo e ajudar os consumidores a evitar o desperdício de alimentos.

Menos é mais

Redução de gordura, açúcar e sal em produtos de panificação, sem comprometer o sabor e a textura.

Rótulos mais limpos

Reduzir e substituir ingredientes artificiais como emulsificantes (bem como acrilamida) em produtos de panificação por alternativas mais saudáveis e de alto desempenho.

Fortificação

Embalagem de nutrientes como ômega-3 e vitamina D em produtos assados que atraem consumidores preocupados com a saúde.

Nosso portfólio para padaria, bares e confeitaria

Barras e cereais

De barras indulgentes a cereais nutritivos, temos os ingredientes, as soluções e a experiência para otimizar o sabor, o aroma, a textura e o perfil nutricional de seus produtos.

Biscoitos e cookies

O sabor e a textura excepcionais sempre serão essenciais para a criação de biscoitos e cookies deliciosos. Podemos ajudá-lo a conseguir isso, com rótulos mais limpos e maior eficiência na produção.

Pães e pães especiais

Você está se esforçando para criar pães frescos e lindamente saltitantes com a sensação de recém-assado que os consumidores adoram? Nossas enzimas podem ajudá-lo a obter tudo isso de uma forma mais saudável e econômica.

Bolo e misturas para bolo

Está procurando criar a sensação e o sabor deliciosos e frescos do forno que os amantes de bolos exigem? Nós o ajudaremos a melhorar a qualidade sensorial com maior prazo de validade e produção mais consistente.

Confeitos de açúcar

Para os consumidores que gostam de doces, nós o ajudaremos a criar confeitos indulgentes com sabor vibrante, sensação na boca personalizada, cor vibrante e prazo de validade mais longo - com ingredientes que não prejudicam o rótulo.

Pastas doces

De pastas à base de frutas a pastas doces à base de amendoim e laticínios, nossos ingredientes, soluções e experiência contribuem para melhorar o sabor, a textura e o perfil de saúde.

Como podemos ajudar?

Interessado em um de nossos produtos ou soluções? Entre em contato com nossos especialistas para saber mais, solicitar uma amostra ou iniciar um novo projeto.

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