砂糖加工

持続可能で生産性が高い

化学薬品の甘い代替品

当社の酵素をベースとした砂糖加工用ソリューションは業界でもユニークで、従来の化学薬品をベースとした転化糖に代わる魅力的な選択肢を提供します。飲料やジュース、シロップ、菓子など、どのような砂糖加工であっても、当社の原材料と専門家が、より効率的で廃棄物の少ない、持続可能な製品の製造をお手伝いします。

当社のMaxinvert® 酵素ソリューションを使用すると、スクロースをフルクトースとグルコースにその場で転化することができます。原料をレシピに加えるだけで、不要な副産物を減らし、よりクリーンで環境に優しいプロセスを実現できます。

フルーツ飲料やジュースだけでなく、シュガーシロップでも、より優れた味覚プロファイルを作り出しながら、これを行うことができます。また、製菓では、活性インベルターゼ酵素が砂糖を分解し、ソフトフィリングに添加した際の結晶化を抑えます。つまり、あなたとあなたの顧客は、もはや味、食感、健康の間で選択する必要がないのです。