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PreventASe®

아크릴아마이드 수치 최대 95% 감소

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PreventASe®로 더욱 안전한 제빵 제품 생산

아크릴아마이드는 지금 그 어느 때보다 뜨거운 주제입니다. EU는 최근 건강 문제로 인해 식품에 기준치를 부과했습니다. 한편 미국에서는 잠재적으로 유해한 이 물질이 언론의 주목을 받고 있습니다. 

dsm-firmenich의 PreventASe® 는 제품의 맛, 질감 또는 외관에는 영향을 주지 않으면서 가공식품의 아크릴아마이드 수치를 최대 95%까지 감소시킵니다(용도에 따라 다름). 사용하기 쉽고 비용 효율적인 제품입니다.  생산 중에 빵, 비스킷, 아침 시리얼에 PreventASe® 를 추가하기만 하면 됩니다. 

모두에게 더 나은 식품을 제공한다는 목표 아래, 당사는 제빵 산업에 대한 광범위한 경험과 제품 지식, 소비자 & 고객 인사이트를 활용하여 제빵 제품의 아크릴아마이드 문제에 대한 해답인 PreventAse®를 개발했습니다. 

제빵 제품에서 아크릴아마이드 수치를 낮출 준비가 되셨나요?

건강

아크릴아마이드 수치를 최대 95%까지 감소시킵니다.

맛과 질감

맛, 식감 또는 외관에 영향을 미치지 않습니다.

라벨 필요 없음

처리 보조 도구로서 라벨링이 필요하지 않습니다.

간편한 사용

프로덕션 중에 간단히 추가

다용도

다양한 가공식품에 첨가 가능

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스마트 쿠키 가이드

특히 비스킷이나 쿠키와 같은 달콤한 스낵에서 아크릴아마이드를 줄이는 것이 쉽지 않다는 것을 잘 알고 있습니다. 하지만 지난 20년간 크리테오는 전 세계 베이커리 및 스낵 생산업체와 긴밀히 협력하여 제품 내 아크릴아마이드 함량을 줄이기 위해 노력해왔습니다. 그래서 비스킷과 쿠키를 위한 효소 아크릴아마이드 저감 솔루션과 소비자 및 시장 동향에 대해 설명하는 이 책자를 만들었습니다.

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PreventASe® 제품군

PreventASe®

PreventASe®는 광범위한 애플리케이션에 적합합니다.

PreventASe® XR

PreventASe® XR은 높은 pH 애플리케이션에 사용하기 위해 특별히 개발되었습니다.

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