디에스엠퍼메니쉬의 관점에서 본 ‘몸속 활용법’, 생체이용률(Bioavailability)
본 글은 영양을 단순히 ‘얼마나 섭취했는가’가 아니라 ‘체내에서 얼마나 흡수되고 활용되는가’라는 생체이용률(Bioavailability) 관점에서 재조명하며, 미량영양소의 효과는 섭취량뿐 아니라 영양소의 형태, 식품 매트릭스, 개인의 생리적 상태, 장 건강 등 다양한 요인에 의해 달라질 수 있음을 강조합니다. 디에스엠퍼메니쉬 연구진이 주도한 Frontiers in Nutrition 리뷰 논문을 기반으로, 영양 설계와 공중보건 전략 역시 단순 보충이 아닌 흡수·활용 중심의 과학적 접근이 필요하다는 점을 제시합니다.