10 June 2022
Consumenten zijn steeds meer op zoek naar voedingsmiddelen met natuurlijke ingrediënten, die langer vers blijven en onnodige voedselverspilling voorkomen. Onze familie van biopreserveringsmiddelen helpt u aan die behoefte te voldoen door kunstmatige conserveringsmiddelen te vervangen en de houdbaarheid te verlengen in een breed scala van toepassingen, waaronder zuivel, gebakken producten en dranken.
Tegenwoordig controleren consumenten niet alleen voedseletiketten op ingrediënten. Volgens de Food & Health Survey 2016 controleert meer dan 70% van de consumenten houdbaarheidsdatums in de supermarkt. Dit betekent dat het voorkomen van bederf nog belangrijker is dan ooit - en dat is wat wij je helpen bereiken met onze familie biopreservatieven, gebaseerd op tientallen jaren ervaring in microbiologie en fermentatie.
Bij dsm-firmenich krijg je zelfs meer dan een ingrediëntenleverancier. U krijgt een leverancier van oplossingen en een betrouwbare partner - met applicatie-experts over de hele wereld die uw bedrijfsbehoeften begrijpen en er zijn om u te helpen ze op te lossen, waar u ook bent.
Biopreservatieven
Culturen
Enzymen
Delvo®Cid
Dit biopreservatief op basis van natamycine beschermt allerlei producten tegen gist en schimmel - van brood, broodjes, tortilla's en gebak tot zuivelproducten en dranken. Bovendien is het kleurloos, geurloos en smaakloos.
Delvo®Guard
Onze Delvo®Guard clean-label, beschermende culturen zijn ideaal voor het voorkomen van gist & schimmelgroei in zuivelproducten en 'on the go' snacks; ze verlengen de houdbaarheid zonder in te boeten aan smaak of textuur.
Zuivel Veilig™
Nu is het echt mogelijk om een alles-in-één oplossing voor je kaas te hebben die zorgt voor verzuring, bioprotectie en een verbeterde smaak. Met onze beproefde Dairy Safe™ culturen kun je de kosten van bederf zoals te laat blazen vermijden, voor een totale gemoedsrust.
Delvo®Zyme
Van het actieve bestanddeel in dit ingrediënt - Lysozym genaamd - is bewezen dat het ongewenste Clostridia-soorten in kaas remt en laat blazen voorkomt, zonder dat dit gevolgen heeft voor de smaak.
10 June 2022
1 July 2022
6 April 2022