2 december 2025
Smaak eerst
Het creëren van het juiste smaak- en aroma-profiel is essentieel voor alle soorten kaas. Maar het is een genuanceerd en complex proces.
Als u de ultieme kaas wilt maken, helpen onze zuivelexperts u daarbij – met ons ongeëvenaarde assortiment beproefde kaasingrediënten en -oplossingen.
Onze culturen voor kaas helpen u bijvoorbeeld om de smaak te versterken met een smakelijke textuur en uitstekende snij- en raspbaarheid, terwijl u tegelijkertijd bederf voorkomt en uw opbrengst verhoogt. Onze kaasoplossingen ondersteunen u bij het verzuren, coaguleren, biopreservatie, kleuren, oppervlaktebescherming en faagbeheer.
Met onze kaasoplossingen kunt u ook vet en zout verwijderen. Belangrijk is dat wij u kunnen helpen dit alles op een duurzamere manier te realiseren, dankzij onze unieke bijdrage aan het zuivelecosysteem – dat zich uitstrekt van koe tot consument. Als u uw kaas verder wilt brengen dan de grenzen van smaak, opbrengst en functionaliteit, heeft u een partner nodig die verder gaat dan kaas. En nu heb je er een gevonden!
Om geweldige kaas te maken, heb je een partner nodig die de trends begrijpt die de voorkeur van de consument bepalen, en die weet hoe hij de kwaliteiten kan leveren die nodig zijn om je te helpen gedifferentieerde producten te creëren.
Het creëren van het juiste smaak- en aroma-profiel is essentieel voor alle soorten kaas. Maar het is een genuanceerd en complex proces.
Kaas moet een geweldige smaak hebben. Maar textuur is ook cruciaal voor functionele eigenschappen zoals snijbaarheid, smeltbaarheid en versnipperbaarheid.
Hoe kunt u het zout- en vetgehalte in uw producten verminderen zonder afbreuk te doen aan de sensorische eigenschappen?
Het beschermen van uw kaas is essentieel voor het waarborgen van de veiligheid van consumenten en het verlengen van de houdbaarheid van het product.
Hoe kunt u verspilling tegengaan en uw kaasopbrengst verbeteren – ten voordele van zowel het milieu als uw winst?
Je hebt een partner nodig die verstand heeft van kleur, maar ook begrijpt hoe kleur zich verhoudt tot de complexiteit van het kaasmaken.
Van procesoptimalisatie tot het vinden van de juiste balans tussen smaak en textuur en het verbeteren van de versnipperings- en snijfunctionaliteit: wij zijn de perfecte partner om uw cheddar te veranderen – en precies goed te krijgen.
Wat uw unieke behoeften ook zijn, onze experts kunnen eraan voldoen: van eenvoudige en betaalbare oplossingen zoals gesneden en in blokjes gesneden kaas tot hoogwaardige speciale producten met een unieke smaak of textuur.
Speciale ingrediënten zijn nog maar het begin. Ons wereldwijde team van applicatie-experts kan ook met u samenwerken om de maximale waarde te creëren uit zowel uw productontwikkeling als uw procesefficiëntie.
Wij helpen u om uitstekende bakresultaten te behalen, bijvoorbeeld door de rekbaarheid en het smeltgedrag te verbeteren, zodat u weer een pizza-puzzel kunt oplossen! Maar onze oplossingen kunnen ook de opbrengst verhogen en bijdragen aan minder afval.
Wilt u een schone, smakelijke en consistente textuur behouden, terwijl u de houdbaarheid maximaliseert en voedselverspilling minimaliseert? Het is allemaal mogelijk met onze zeer effectieve oplossingen voor witte pekelkaas.
Bekijk onze biopreservatieven hieronder.
Bekijk onze oplossingen voor coating en rijping hieronder.
Bekijk hieronder onze kleuringrediënten.
Annato
Ontdek hieronder onze culturen.
Bekijk hieronder onze enzymen.
Ontdek hieronder onze smaken.
Bekijk hieronder onze Premix-melanges.
Bekijk hieronder onze procesoplossingen.
Bekijk hieronder onze pectine.
Bekijk hieronder onze tests.
Ontdek onze vitamines, carotenoïden & Micronutriënten hieronder.
Ontdek onze functionele mengsels hieronder.
2 december 2025
8 oktober 2025
17 september 2025