19 december 2024
De smaak proeven
Consumenten willen niet alleen een heerlijke smaak, ze zijn ook steeds meer op zoek naar gedurfde nieuwe smaken en smaakcombinaties.
Bakkerij, bars & zoetwaren
Innovatie? Het is erin gebakken.
Op zoek naar dat perfecte, versgebakken gevoel? Wilt u de smaak verbeteren en de smaakprestaties van gebakken producten optimaliseren? Wilt u suiker, zout, acrylamide, additieven, emulgatoren en gluten in uw recepten verminderen? Wilt u de houdbaarheid verlengen en meer uit uw grondstoffen halen? Wilt u meer voedingsstoffen in uw producten verwerken?
Als u het kunt bakken, kunnen wij u helpen het te verbeteren – van brood, broodjes en tortilla's tot voedzame repen en fijne bakproducten. Wij bieden u een beproefde reeks bakkerijenzymen, smaakstoffen en smaakmodulatiemiddelen, conserveringssystemen en verrijkingsoplossingen – allemaal ontworpen om de smaak van de consument te raken.
Onze experts kunnen de sensorische eigenschappen van uw bakproducten verbeteren, bijvoorbeeld met heerlijke vanille-, bruine en zuivelsmaken die lang blijven hangen en in combinatie met onze textuuroplossingen zorgen voor een perfect mondgevoel. Maar we kunnen ook samen met u werken om uw winstgevendheid te maximaliseren door middel van kostenbesparende technologieën, bijvoorbeeld door het gebruik van cacao en vanille in uw recepten te optimaliseren.
Uw belangrijkste uitdagingen op het gebied van bakkerijproducten aanpakken
Om succesvol te zijn in bakkerij, bars & zoetwaren heeft u een partner nodig die de trends begrijpt die de voorkeuren van consumenten bepalen en die weet hoe hij de kwaliteiten kan leveren die u nodig hebt om onderscheidende bakkerijproducten te creëren.
Het huisgemaakte gevoel
Voldoen aan de vraag naar gebakken producten die vers en huisgemaakt smaken; van luchtig brood tot stevige, voedzame repen.
Friser langer
Het maken van bakproducten die langer vers blijven en consumenten helpen voedselverspilling tegen te gaan.
Minder is meer
Vermindering van vet, suiker en zout in bakkerijproducten – zonder concessies te doen aan de heerlijke smaak en textuur.
Schonere etiketten
Het verminderen en vervangen van kunstmatige ingrediënten zoals emulgatoren (en acrylamide) in bakkerijproducten door gezondere, hoogwaardige alternatieven.
Versterking
Voedingsstoffen zoals omega-3 en vitamine D verwerken in bakproducten die aantrekkelijk zijn voor gezondheidsbewuste consumenten.
Ons assortiment voor bakkerijen, bars en zoetwaren
Repen en ontbijtgranen
Van heerlijke repen tot voedzame ontbijtgranen: wij hebben de ingrediënten, oplossingen en expertise om de smaak, textuur en voedingswaarde van uw producten te optimaliseren.
Koekjes en biscuits
Een uitstekende smaak en textuur zijn altijd essentieel voor het maken van heerlijke koekjes en biscuits. Wij kunnen u daarbij helpen – met schonere etiketten en een hogere productie-efficiëntie.
Brood en speciaal brood
Streeft u naar mooi luchtig, vers brood met die versgebakken smaak waar consumenten zo dol op zijn? Onze enzymen kunnen u helpen dit alles op een gezondere en kosteneffectievere manier te realiseren.
Cake en cakemixen
Wilt u die heerlijke, ovenverse smaak en geur creëren waar cakeliefhebbers zo dol op zijn? Wij helpen u de sensorische kwaliteit te verbeteren met een langere houdbaarheid en een consistentere productie.
Suikerwerk
Voor consumenten met een zoetekauw helpen we u bij het creëren van verrukkelijke zoetwaren met een levendige smaak, een aangepast mondgevoel, levendige kleuren en een langere houdbaarheid – met ingrediënten die geschikt zijn voor etikettering.
Laatste nieuws
-
-
11 juli 2024
Laten we het over tortilla's hebben!
-
4 april 2024
Waarom 2024 er goed uitziet voor gummy-liefhebbers