Pectina

Essa fibra solúvel em água extraída de plantas, bagaço de maçã e cascas de frutas cítricas tem uma imagem muito saudável no setor alimentício, o que a torna ideal para uso como agente gelificante em geleias e compotas, bem como em outras aplicações, como laticínios, confeitos, bebidas e suplementos de saúde.

Como o maior produtor de pectina de maçã do mundo (e um dos principais players de pectina em todo o mundo), oferecemos todos os principais tipos e graus de produtos de pectina. Em geral, as pectinas de maçã e laranja têm funcionalidades semelhantes em aplicações alimentícias, embora com diferenças sutis de textura, sabor e aparência.

É aqui que você pode contar com a nossa equipe de especialistas em aplicações para ajudá-lo durante todo o processo de escolha do tipo e do grau corretos de pectina (dependendo dos requisitos da formulação e das características do produto), para criar o sabor, a textura e a aparência ideais.