19 dezembro 2024
Sentindo o sabor
Oferecendo sabores atraentes e modernos que atraem os consumidores que gostam de doces.
Confeitos de açúcar
Atingindo o ponto ideal
Até mesmo os consumidores preocupados com a saúde podem gostar de doces! Podemos ajudá-lo a satisfazer esse desejo natural criando confeitos indulgentes à base de plantas com sabor intenso, sensação na boca personalizada, cor vibrante e prazo de validade mais longo - tudo com base em ingredientes que não prejudicam os rótulos.
Para um sabor indulgente, não procure além dos nossos sabores de baunilha, marrom, lácteos, frutas e sensação na boca - incluindo os lançadores de tendências, como o sabor do ano e os sabores de fantasia. Acrescente a isso nossos hidrocolóides derivados de plantas e enzimas firmadoras de frutas para obter uma textura apetitosa em produtos doces; e nossa família de corantes naturais que fornecem cor 100% não artificial a guloseimas saudáveis, como gomas.
Além disso, nossos especialistas em confeitaria podem trabalhar com você para tornar seus doces ainda mais saudáveis, por exemplo, com a adição de vitaminas e nutrientes ou com nossas ferramentas de redução de açúcar. Podemos até mesmo ajudá-lo a obter um uso mais econômico da baunilha e do cacau em suas receitas, complementado por nossas tecnologias de proteção de sabor e de liberação controlada.
Enfrentando seus principais desafios em confeitos de açúcar
Para criar produtos de confeitaria mais saudáveis e ao mesmo tempo indulgentes, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos doces diferenciados.
Textura apetitosa
A capacidade de criar a sensação de boca autêntica que os consumidores esperam em seus produtos doces, incluindo a firmeza das frutas.
Cor natural
Os consumidores são atraídos pelas cores vibrantes dos produtos de confeitaria, mas também querem menos ingredientes artificiais.
Menos açúcar
A tendência à indulgência sem culpa faz com que seja mais importante do que nunca criar produtos de confeitaria... com menos açúcar.
Rótulos mais limpos
Substituição de ingredientes artificiais em guloseimas saudáveis por alternativas de alto desempenho.
Respeito às prateleiras
Aumentar a estabilidade do prazo de validade de produtos doces, o que inclui a preservação de seu excelente sabor.
Bem-vindo a um mundo de sabores
O sabor empolgante e satisfatório é a pedra angular da confeitaria indulgente. Nossos sabores abrangem tudo, desde frutas cítricas e bagas até menta, baunilha & notas marrons e nozes, bem como sabores encapsulados que proporcionam sabor duradouro em aplicações como goma de mascar.
Nossas ferramentas de redução de açúcar permitem que você forneça tudo isso de forma mais saudável. E se você for um fabricante de chocolate, podemos até mesmo ajudá-lo a mitigar o aumento do preço do cacau com nossas soluções de redução de custos.
A arte da doçura: confeiteiro com baixo teor de açúcar
Reduzir o açúcar em produtos de confeitaria e chocolate não é fácil. É mais do que uma simples troca de ingredientes - é uma ciência de equilíbrio e inovação.
Sem açúcar, as balas duras podem ficar granuladas, as gomas de mascar podem ficar menos mastigáveis e o chocolate pode ficar amargo ou sem graça. Como os produtores podem se virar sem seu principal ingrediente?
Ao formar uma equipe com a dsm-firmenich. Trazemos uma doce combinação de experiência humana, suporte técnico de ponta e um amplo portfólio de ingredientes, incluindo soluções de adoçamento, modulação de sabor e sabores de premiumização.
Trabalhando juntos, superaremos os problemas negativos que afetam suas criações com baixo teor de açúcar e tornaremos o negócio mais doce para os consumidores.
Nossos ingredientes
Cor
Explore nossos ingredientes de cores abaixo.
Últimas notícias
-
-
11 julho 2024
Vamos falar sobre tortilhas!
-
4 abril 2024
Por que 2024 está parecendo ótimo para os amantes de chicletes