19 dezembro 2024
Sentindo o sabor
Oferecendo sabores atraentes e modernos que atraem os consumidores que gostam de doces.
Soluções em confeitos de açúcar
Atingindo o ponto ideal
Até mesmo os consumidores preocupados com a saúde podem gostar de doces! Podemos ajudá-lo a satisfazer esse desejo natural criando confeitos indulgentes à base de plantas com sabor intenso, sensação na boca personalizada, cor vibrante e prazo de validade mais longo - tudo com base em ingredientes que não prejudicam os rótulos.
Para um sabor indulgente, não procure além dos nossos sabores de baunilha, marrom, lácteos, frutas e sensação na boca - incluindo os lançadores de tendências, como o sabor do ano e os sabores de fantasia. Acrescente a isso nossos hidrocolóides derivados de plantas e enzimas firmadoras de frutas para obter uma textura apetitosa em produtos doces; e nossa família de corantes naturais que fornecem cor 100% não artificial a guloseimas saudáveis, como gomas.
Além disso, nossos especialistas em confeitaria podem trabalhar com você para tornar seus doces ainda mais saudáveis, por exemplo, com a adição de vitaminas e nutrientes ou com nossas ferramentas de redução de açúcar. Podemos até mesmo ajudá-lo a obter um uso mais econômico da baunilha e do cacau em suas receitas, complementado por nossas tecnologias de proteção de sabor e de liberação controlada.
Enfrentando seus principais desafios em confeitos de açúcar
Para criar produtos de confeitaria mais saudáveis e ao mesmo tempo indulgentes, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos doces diferenciados.
Textura apetitosa
A capacidade de criar a sensação de boca autêntica que os consumidores esperam em seus produtos doces, incluindo a firmeza das frutas.
Cor natural
Os consumidores são atraídos pelas cores vibrantes dos produtos de confeitaria, mas também querem menos ingredientes artificiais.
Menos açúcar
A tendência à indulgência sem culpa torna mais importante do que nunca a criação de produtos de confeitaria... com menos açúcar.
Rótulos mais limpos
Substituição de ingredientes artificiais em guloseimas saudáveis por alternativas de alto desempenho.
Respeito às prateleiras
Aumentar a estabilidade do prazo de validade de produtos doces, o que inclui a preservação de seu excelente sabor.
Bem-vindo a um mundo de sabores
O sabor empolgante e satisfatório é a pedra angular da confeitaria indulgente. Nossos sabores abrangem tudo, desde frutas cítricas e bagas até menta, baunilha & notas marrons e nozes, bem como sabores encapsulados que proporcionam sabor duradouro em aplicações como goma de mascar.
Nossas ferramentas de redução de açúcar permitem que você forneça tudo isso de forma mais saudável. E se você for um fabricante de chocolate, podemos até mesmo ajudá-lo a mitigar o aumento do preço do cacau com nossas soluções de redução de custos.
A arte da doçura: confeiteiro com baixo teor de açúcar
Reduzir o açúcar em produtos de confeitaria e chocolate não é fácil. É mais do que uma simples troca de ingredientes - é uma ciência de equilíbrio e inovação.
Sem açúcar, as balas duras podem ficar granuladas, as gomas de mascar podem ficar menos mastigáveis e o chocolate pode ficar amargo ou sem graça. Como os produtores podem se virar sem seu principal ingrediente?
Ao formar uma equipe com a dsm-firmenich. Trazemos uma doce combinação de experiência humana, suporte técnico de ponta e um amplo portfólio de ingredientes, incluindo soluções de adoçamento, modulação de sabor e sabores de premiumização.
Trabalhando juntos, superaremos os problemas negativos que afetam suas criações com baixo teor de açúcar e tornaremos o negócio mais doce para os consumidores.
Nossos ingredientes
Cor
Explore nossos ingredientes de cores abaixo.
Últimas notícias
-
-
11 julho 2024
Vamos falar sobre tortilhas!
-
4 abril 2024
Por que 2024 está parecendo ótimo para os amantes de chicletes