Processamento de ovos
Qualidade superior do produto com processamento otimizado
Estamos com tudo pronto!
Nossas soluções para processamento de ovos não apenas permitem que você aumente a textura de produtos à base de gema de ovo, como maionese e molhos. Elas também proporcionam controle superior, otimização mais rápida e custo reduzido ao seu processo de produção - com o suporte do nosso parceiro especializado, a Sanovo.
Se estiver procurando reduzir os custos de processamento de gema de ovo ou criar produtos "light", não procure mais, a nossa solução enzimática Maxapal™ A2 é fácil de usar. Ela modifica as gemas de ovos e aumenta as propriedades de emulsão de produtos relacionados, como a maionese, convertendo a lecitina dos ovos em lisolecitina, além de proporcionar alta viscosidade e excepcional estabilidade térmica e prazo de validade.
Tudo isso é apoiado pelos especialistas da Sanovo - o maior fornecedor mundial de equipamentos para o setor de ovos. Para essas e outras aplicações de enzimas no processamento de ovos, consulte a Sanovo.
Aplicações de ingredientes
Aumente a emulsão da gema de ovo com Maxapal™ A2
Descubra a ciência por trás dessa solução exclusiva baseada em enzimas que o ajuda a criar um produto de maior qualidade a um custo menor.