卵加工

当社の卵加工用ソリューションは、マヨネーズやソースなど卵黄をベースにした製品の食感を向上させるだけではありません。また、お客様の生産工程に優れたコントロール、迅速な最適化、コスト削減をもたらします。 

卵黄加工のコスト削減や、"light" 、使いやすいMaxapal™ A2 酵素ソリューションがお勧めです。卵黄を改質し、卵のレシチンをリゾレシチンに変換することで、マヨネーズのような関連製品の乳化特性を向上させます。 

そのすべてを支えているのが、卵業界に機器を提供する世界最大のサプライヤー、Sanovo  。 卵加工における酵素の用途については、Sanovoにご相談ください。