Nuestras soluciones para el procesado de huevos no sólo le permiten mejorar la textura de los productos a base de yema de huevo, como la mayonesa y las salsas. También aportan un control superior, una optimización más rápida y una reducción de costes a su proceso de producción, con el apoyo de nuestro socio experto, Sanovo.
Si desea reducir los costes de procesado de la yema de huevo o crear productos "light", no busque más: nuestra solución enzimática Maxapal™ A2 es muy fácil de usar. Modifica las yemas de huevo y potencia las propiedades de emulsión de productos afines como la mayonesa al convertir la lecitina de los huevos en lisolecitina, aportando además una alta viscosidad y una estabilidad térmica y vida útil excepcionales.
Todo ello con el apoyo de los expertos de Sanovo , el mayor proveedor mundial de equipos para la industria del huevo. Para estas y otras aplicaciones de las enzimas en el procesado de huevos, consulte a Sanovo.
Descubra la ciencia que hay detrás de esta solución única basada en enzimas que le ayuda a crear un producto de mayor calidad a menor coste.