Verarbeitung von Eiern
Hervorragende Produktqualität mit optimierter Verarbeitung
Wir haben es geknackt!
Mit unseren Lösungen für die Eierverarbeitung können Sie nicht nur die Textur von Produkten auf Eigelbbasis wie Mayonnaise und Saucen verbessern. Sie bringen auch eine bessere Kontrolle, schnellere Optimierung und geringere Kosten für Ihren Produktionsprozess mit sich - unterstützt von unserem kompetenten Partner Sanovo.
Wenn Sie die Kosten für die Eigelbverarbeitung senken oder "light" Produkte herstellen möchten, ist unsere einfach zu verwendende Maxapal™ A2-Enzymlösung genau das Richtige für Sie. Es modifiziert Eigelb und verbessert die Emulsionseigenschaften von verwandten Produkten wie Mayonnaise, indem es das Lecithin in Eiern in Lysolecithin umwandelt - und dabei eine hohe Viskosität, außergewöhnliche Hitzestabilität und Haltbarkeit bietet.
Unterstützt wird das Ganze von den Experten von Sanovo - dem weltweit größten Lieferanten von Ausrüstungen für die Eierindustrie. Für diese und weitere Anwendungen von Enzymen in der Eierverarbeitung wenden Sie sich bitte an Sanovo.
Verwendungszwecke der Inhaltsstoffe
Verbesserung der Eigelbemulsion mit Maxapal™ A2
Entdecken Sie die Wissenschaft hinter dieser einzigartigen enzymbasierten Lösung, die Ihnen hilft, ein qualitativ hochwertigeres Produkt zu niedrigeren Kosten herzustellen.