Grégoire Balleydier, parisino de nacimiento, siempre ha tenido un espíritu urbano. Sin embargo, la llamada de la naturaleza suele llamar a su puerta. De niño, pasaba los veranos en el norte de Provenza, el idílico hogar de Jean Giono, uno de sus autores franceses favoritos, donde el sol, los olivares y la fragante marjolina silvestre despertaron su temprana fascinación por los aromas. A los 15 años, durante unas prácticas en una casa de perfumes, Grégoire tuvo claro cuál sería su camino: se convertiría en perfumista.

En 2011, comenzó su trayectoria, primero estudiando Química en la Universidad de Versalles y, en 2013, ingresando en la École Supérieure du Parfum (ESP). Tras obtener su máster en 2018, Grégoire pasó un año en Argeville, cerca de Grasse, trabajando como perfumista técnico junior. Este apasionado profesional se incorporó posteriormente al equipo de dsm-firmenich en París, donde comenzó su formación como perfumista bajo la tutela de la maestra perfumista Nathalie Lorson.

Dos años más tarde, se trasladó a Londres para seguir perfeccionando sus habilidades con otro maestro perfumista, Martin Koh. Su trayectoria le llevó después a Nueva York, donde Grégoire se sumergió aún más en la exigente profesión de la perfumería, junto al perfumista jefe Frank Voelkl.

Grégoire, un observador agudo y con gran imaginación, es además un apasionado de la fotografía. A través del objetivo, capta momentos fugaces y plasma su creatividad en imágenes, que cultiva tanto captando instantes espontáneos con su cámara digital como visitando las exposiciones fotográficas más bonitas de París.

En 2017, su trayectoria dio un giro significativo cuando comenzó unas prácticas de varios meses en Chennai (India), un auténtico jardín de aromas. Allí descubrió campos de jazmín y nardo, y vivió una «experiencia olfativa impactante» inolvidable. Más tarde, en Madagascar, exploró algunas de las mejores materias primas, como la pimienta, el ylang-ylang y la vainilla. «Estar allí lo cambió todo». «Ahora, cuando me siento en mi despacho y mezclo estos ingredientes para crear una fórmula, pienso inmediatamente en los agricultores que cultivan estas materias primas extraordinarias», reflexiona.

En la actualidad, Grégoire continúa su trayectoria en París, donde trabaja como perfumista de fragancias de lujo en dsm-firmenich, un ámbito que ofrece infinitas posibilidades de creatividad y exploración, lo que le permite seguir ampliando sus horizontes olfativos.