La pasta y los fideos de calidad tienen que ver con la textura. Los consumidores quieren pasta no pegajosa, de consistencia suave y agradable al paladar. Y eso es exactamente lo que le ayudamos a conseguir con nuestras enzimas de eficacia probada y nuestra experiencia.
Con nuestras soluciones enzimáticas puede crear pasta y fideos con una textura más ligera, elasticidad y un aspecto amarillo apetitosamente brillante.Y lo que es más, puede conseguirlo utilizando tanto harinas duras como blandas.
Ahora se puede producir un producto de sémola no Durum con una sensación de pasta de calidad superior, y lo que es más importante, que acabe en el plato del consumidor, no pegado a la sartén.
Para crear pasta y fideos no pegajosos necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan las preferencias de los consumidores y sepa cómo ofrecer las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.
Tanto para la pasta como para los fideos, se trata de crear una textura suave y brillante con una buena elasticidad.
La capacidad de crear pasta de alta calidad constante a partir de harinas duras y blandas y de trigo no duro, sin perder el ritmo.
Nadie quiere pasta y fideos grises. En su lugar, se necesita un producto con un color vivo que los consumidores quieran comer.
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