パスタと麺類

高品質なパスタや麺は、食感が重要です。消費者は、滑らかな粘性と口当たりを持つ、べたつかないパスタを求めています。そしてそれは、まさに私たちの実績ある酵素と専門知識によって実現されるのです。

私たちの酵素溶液を使えば、軽い食感、弾力性、食欲をそそる光沢のある黄色い外観を持つパスタや麺を作ることができます（）。しかも、強力粉と軟質粉の両方を使うことができます。

そして、最も重要なことは、消費者の食卓に上ることであり、フライパンにくっつくことではない。

パスタと麺における主要課題に取り組む

べたつかないパスタや麺を作るには、消費者の嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るのに必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。

パスタも麺も、滑らかでつやのある、弾力のある食感を作ることが重要だ。

硬質小麦粉と軟質小麦粉、そしてデュラム小麦以外の小麦から、常に高品質なパスタを作ることができる。

灰色のパスタやヌードルなど誰も欲しがらない。むしろ、消費者が食べたくなるような鮮やかな色の商品が必要なのだ。