Arôme et saveur
Si vous êtes un fabricant qui s'efforce de produire des aliments et des boissons au goût et à l'odeur délicieusement appétissants et authentiques... vous êtes au bon endroit.
Préparez-vous à apprécier les boissons à base de plantes autant que les boissons à base de produits laitiers ! Grâce à Firmenich Best-In-Class Milk, vous pouvez désormais adopter un régime à base de plantes sans avoir à exclure les boissons à base de produits laitiers et sans compromettre leur goût.
Les aromaticiens de Firmenich ont conçu le portefeuille Best-In-Class Milk pour couvrir les notes secondaires des protéines végétales tout en ajoutant la typicité reconnaissable des boissons laitières préférées des consommateurs. Notre processus unique, axé sur le consommateur, commence par l'écoute des besoins des consommateurs européens et la conception de solutions qui répondent à leurs préférences locales. Chacun de nos arômes a été validé par des consommateurs et optimisé pour fonctionner dans différents types de protéines.
Les masqueurs Firmenich Smart 3D garantissent que les notes off des différentes bases protéiques, y compris l'avoine, le pois et le soja, sont couvertes.
Le portefeuille "Best-in-Class Milk" a été créé pour couvrir toute la gamme des notes du lait de vache et offrir de multiples options pour satisfaire tous les consommateurs européens.
Nos arômes ont été développés sur la base d'une analyse sensorielle locale ( & ) et d'un processus itératif visant à garantir une parfaite adéquation avec les attentes des consommateurs européens.
des consommateurs européens pensent que les boissons à base de plantes ont bon goût... et pourtant
d'entre eux achèteraient des boissons à base de plantes si elles avaient exactement le même goût que le lait de vache.
Source : Firmenich Human Insights
Si vous êtes un fabricant qui s'efforce de produire des aliments et des boissons au goût et à l'odeur délicieusement appétissants et authentiques... vous êtes au bon endroit.