Criado em Paris por pais cientistas, Florian parecia destinado a se tornar engenheiro. Mas sua curiosidade por sabores e aromas logo tomaria conta dele. Quando menino, ele observava sua mãe cozinhar com grande interesse. De origem armênia, ela brincava com especiarias na cozinha — cominho, páprica, noz-moscada… —, uma dança delicada que logo o inspiraria a criar suas próprias receitas, já aos dez anos de idade. Suas lembranças de infância são das viagens em família às montanhas ao redor de Cannes nas férias, onde as mimosas estavam em plena floração, ou a Grasse, onde ele passava o tempo visitando as perfumarias locais. 

Depois de concluir o ensino médio, Florian começou a cursar ciências, mas nunca abandonou sua paixão por perfumes. Após uma série de estágios de verão na região de Grasse, incluindo um em  que participou da colheita do jasmim, Florian decidiu que se tornaria um perfumista profissional. Ele ingressou na escola de perfumaria ISIPCA em 2012 e, em seguida, ingressou na escola Robertet, em Grasse, onde se apaixonou pelas matérias-primas naturais. 

Aos 25 anos, Robertet o enviou para Buenos Aires por um ano. Os mercados argentinos despertaram nele o amor pela descoberta. Então, pouco tempo depois, Florian foi contratado pela dsm-firmenich para ser o primeiro perfumista a liderar seu Laboratório de Fragrâncias Finas em Xangai. Seu entusiasmo incansável conquistou a equipe local, que ele liderava com a energia de uma startup. “No Ocidente, o caramelo pode ser considerado uma nota gourmand, enquanto os jovens chineses pensam em chá ou  cereais. Há uma grande liberdade no processo criativo aqui”, diz ele.

Entre os ingredientes favoritos de Florian estão as notas amadeiradas, como vetiver e cedro, e os aromas defumados ou de couro . Ele se sente especialmente fascinado pelos tons picantes e animais do oud natural, embora também elogie a molécula sintética Ambrox, que exala uma sensualidade profunda.

Um verdadeiro millennial firmemente voltado para o futuro, Florian vive os valores dessa sociedade em plena efervescência e se entusiasma com as novas tecnologias que enriquecem sua paleta de perfumista, com a inteligência artificial, que ele descreve como um poderoso gerador de ideias, e com os mais recentes avanços nos estudos sensoriais, que permitem compreender melhor o poder de um  perfume sobre as emoções que ele desperta.

Em 2019, Florian ganhou o prêmio “Perfumista-Criador Internacional” concedido pela Société Française des  Parfumeurs (SFP), por uma composição com tema de tabaco, complementada por um toque de rum. Um reconhecimento importante para ele. “Minha criatividade vem tanto das minhas emoções quanto da beleza de certas matérias-primas”.

Florian diz que é muito sensível e aceita isso plenamente porque, em sua profissão, sabe que essa qualidade é um ponto forte que lhe permite expressar suas emoções mais profundas.