科学者である両親のもと、パリで育ったフロリアンは、エンジニアになる運命にあるように見えた。しかし、味や風味に対する彼の好奇心が、やがてその運命を覆すことになる。幼い頃、彼は母親が料理をする様子を熱心に眺めていた。 アルメニア系の母は、キッチンでクミン、パプリカ、ナツメグといったスパイスを巧みに使いこなしていた。その繊細な調和は、彼にインスピレーションを与え、わずか10歳の頃から独自のレシピを考案するきっかけとなった。彼の幼少期の思い出には、休暇に家族でカンヌ周辺の高地へ出かけたこと――そこではミモザが満開だった――や、グラースを訪れて地元の香水工房を見学した日々が刻まれている。 

高校を卒業後、フロリアンは理系を専攻しましたが、香水への情熱を決して失うことはありませんでした。グラース地方で一連の夏期インターンシップを経験し、その中にはジャスミンの収穫作業に参加したことも ありました。こうした経験を経て、フロリアンはプロの調香師になることを決意しました。2012年にISIPCAフレグランススクールに入学し、その後グラースのロベルテ校に進学して、天然原料への情熱を育みました。 

25歳の時、ロベレは彼を1年間ブエノスアイレスへ派遣した。アルゼンチンの市場は、彼の中に探求心をかき立てた。その後まもなく、フロリアンはdsm-firmenichに採用され、上海にある同社のファインフレグランス・ワークショップを率いる初代調香師となった。彼の尽きることのない情熱は現地のチームから厚い信頼を得て、彼はスタートアップのようなエネルギーでチームを率いた。 「欧米ではキャラメルは『グルマン』のノートと見なされるかもしれませんが、中国の若者たちはそれを紅茶や シリアルを連想します。ここでは、創作プロセスに大きな自由があります」と彼は語る。

フロリアンが好む香りの要素には、ベチバーやシダーといったウッディな香りと、スモーキーな香りやレザー のような香りが挙げられます。彼は特に、天然のウードが放つスパイシーでアニマルな香りに魅了されていますが、深みのある官能的な香りを醸し出す合成成分「アンブロックス」についても高く評価しています。

未来を確固として見据える正真正銘のミレニアル世代であるフロリアンは、活気に満ちあふれたこの社会の価値観を体現しており、調香師としての表現の幅を広げてくれる新技術や、強力なアイデアの源泉として彼が語る人工知能、そして香 水が引き起こす感情への影響をより深く理解することを可能にする感覚科学の最新進展に、大きな熱意を抱いている。

2019年、フロリアンは、タバコをテーマとし、ほのかなラム酒の香りをアクセントに加えた香りの創作により、フランス調香 師協会（SFP）から「国際調香師・クリエイター賞」を受賞した。彼にとって、これは重要な評価である。「私は、自分の感情や、特定の原料が持つ美しさから創造力を引き出しています」。

フロリアンは、自分は非常に感受性が強いと語り、そのことを心から受け入れている。というのも、彼の職業において、この資質こそが、自身の最も深い感情を表現することを可能にする強みであると知っているからだ。