과학자였던 부모님 밑에서 파리에서 자란 플로리안은 엔지니어가 될 운명이었던 것처럼 보였습니다. 하지만 향과 맛에 대한 그의 호기심은 곧 그를 사로잡고 말았다. 어린 소년 시절, 그는 어머니가 요리하는 모습을 큰 흥미를 가지고 지켜보곤 했다. 아르메니아계였던 어머니는 주방에서 향신료를 다루는 데 능했는데, -쿠민, 파프리카, 육두구-… 이런 섬세한 손놀림은 그가 열 살 때부터 직접 자신만의 레시피를 만들어 보게 하는 영감을 주었다. 그의 어린 시절 기억은 휴가 때 가족이 미모사가 만발하는 칸 주변의 고지대로 여행을 가거나, 그라스로 가서 현지 향수 공방들을 방문하며 시간을 보내던 모습들이다. 

고등학교를 졸업한 뒤 플로리앙은 과학을 공부하기 시작했지만, 향수에 대한 사랑을 결코 포기하지 않았다. 그라스 지역에서 여러 차례 여름 인턴십을 했고, 그중 하나에서는  재스민 수확에 참여하기도 한 뒤, 플로리앙은 전문 조향사가 되기로 마음먹었다. 그는 2012년 ISIPCA 향수 학교에 입학한 뒤, 그라스의 Robertet 학교에 들어가 천연 원료에 대한 열정을 키웠다. 

25세가 되었을 때, Robertet은 그를 1년간 부에노스아이레스로 보냈다. 아르헨티나의 시장들은 그의 발견에 대한 사랑을 일깨워 주었다. 이후 얼마 지나지 않아 플로리앙은 dsm-firmenich에 채용되어 상하이의 파인 프래그런스 워크숍을 이끄는 첫 번째 조향사가 되었다. 그의 지칠 줄 모르는 열정은 그를 스타트업의 에너지로 팀을 이끄는 방식으로 현지 팀에 깊은 호감을 사게 했다. “서구에서는 캐러멜이 미식적인 노트로 여겨질 수 있지만, 젊은 중국인들은 차나  시리얼을 떠올린다. 이곳에서는 창작 과정에 큰 자유가 있다”고 그는 말한다.

플로리앙이 가장 좋아하는 원료에는 베티버와 시더 같은 우디 노트, 그리고 스모키하거나 레더리한  향이 포함된다. 그는 특히 천연 어우드의 스파이시하고 애니멀한 뉘앙스에 매료되어 있지만, 깊은 관능미를 내뿜는 합성 분자인 Ambrox에도 찬사를 아끼지 않는다.

미래를 향해 단호히 나아가는 진정한 밀레니얼인 플로리앙은 생기 넘치는 이 사회의 가치를 온전히 실천하며, 조향사의 팔레트를 풍요롭게 하는 새로운 기술, 아이디어를 만들어내는 강력한 생성기로 그가 언급하는 인공지능, 그리고 감각 연구의 최신 진전을 열정적으로 받아들인다. 이는 향기가 불러일으키는 감정에 미치는 향의 힘을 더 잘 이해할 수 있게 해준다 .

2019년, 플로리앙은 Société Française des  Parfumeurs(SFP)로부터 담배를 테마로 하되 럼의 향을 살짝 더해 마무리한 작품으로 International Perfumer-Creator 상을 수상했다. 그의 눈에는 매우 중요한 인정이었다. “나는 나의 감성에서, 그리고 특정 원료가 지닌 아름다움에서 창의성을 끌어낸다.”

플로리앙은 자신이 매우 예민한 사람이라고 말하며, 그것을 온전히 받아들인다. 자신의 직업에서 이 특성이 가장 깊은 감정을 표현할 수 있게 해주는 강점임을 알고 있기 때문이다.