Criado en París por padres científicos, Florian parecía destinado a ser ingeniero. Pero su curiosidad por los sabores y los aromas pronto pudo más que él. Cuando era niño, observaba con gran interés a su madre cocinar. De origen armenio, jugaba con las especias en la cocina, -comino, pimentón, nuez moscada-... un baile delicado que pronto le inspiraría a elaborar sus propias recetas ya a los diez años. Sus recuerdos de infancia son de su familia viajando a las tierras altas alrededor de Cannes para las vacaciones, donde las mimosas estarían en plena floración, o a Grasse, donde pasaba tiempo visitando perfumerías locales. 

Después de graduarse en el instituto, Florian comenzó a estudiar ciencias, pero nunca renunció a su amor por los perfumes. Después de una serie de prácticas de verano en la región de Grasse, incluida una en , en la que participó en la cosecha de jazmín, Florian se propuso convertirse en perfumista profesional. Se unió a la escuela de fragancias ISIPCA en 2012, y luego a la escuela Robertet en Grasse, donde se apasionó por los materiales naturales. 

A los 25 años, Robertet lo envió a Buenos Aires durante un año. Los mercados de Argentina despertaron su amor por el descubrimiento. Poco después, Florian fue contratado por dsm-firmenich para ser el primer perfumista en dirigir su Taller de Perfumería Fina en Shanghái. Su incansable entusiasmo le ganó el cariño del equipo local, al que dirigió con la energía de una empresa emergente. «En Occidente, el caramelo puede considerarse una nota golosa, mientras que los jóvenes chinos piensan en el té o en los cereales de . Aquí hay una gran libertad en el proceso creativo», afirma.

Los ingredientes favoritos de Florian incluyen maderas, como el vetiver y el cedro, y aromas ahumados o de cuero . Le fascinan especialmente los tonos animales especiados del oud natural, aunque también alaba la molécula sintética ambrox, que desprende una profunda sensualidad.

Un verdadero milenial resueltamente orientado hacia el futuro, Florian vive los valores de esta sociedad en plena efervescencia y se entusiasma con las nuevas tecnologías que enriquecen su paleta de perfumista, con la inteligencia artificial que evoca como un poderoso generador de ideas y con los últimos avances en estudios sensoriales que permiten comprender mejor los poderes de un perfume e  e sobre las emociones que provoca.

En 2019, Florian ganó el premio International Perfumer-Creator de la Société Française des  Parfumeurs (SFP), por una composición con temática tabacal que se completa con un toque de ron. Un reconocimiento importante a sus ojos. «Extraigo mi creatividad de mis emociones, así como de la belleza de ciertas materias primas».

Florian dice que es muy sensible y lo acepta plenamente porque, en su profesión, sabe que esta cualidad es una fortaleza que le permite expresar sus emociones más profundas.