2 dezembro 2025
Blog Article
dezembro 8, 2025
Nunca diga corante: na corrida para substituir os corantes azóicos, temos um claro favorito
Para os fabricantes norte-americanos, o tempo está passando para o uso de corantes azóicos - o termo coletivo usado para descrever uma família de corantes sintéticos usados em alimentos e bebidas.
Uma proibição nacional da FDA para o Red No. 3 entrará em vigor em janeiro de 2027, mas existem atualmente cerca de 50 projetos de lei diferentes, assinados ou em andamento, que visam um total de nove corantes azóicos diferentes; alguns são estaduais, enquanto outros se referem a grupos específicos, como crianças.
Embora esse cenário esteja sempre mudando, uma coisa que não mudou é o fato de que, se você usa corantes azóicos em suas bebidas...você precisa mudar, e rápido.
Encontrar alternativas viáveis para os corantes azóicos em bebidas é, no entanto, mais fácil falar do que fazer.
- A cor de substituição precisa ser funcional e altamente estável.
- Ele precisa corresponder à tonalidade pré-existente - fornecer a cor que os consumidores conhecem e adoram.
- A cor de substituição precisa ser formulada de forma precisa, porém rápida e econômica.
- E, é claro, ele precisa ser sustentável e livre das preocupações regulatórias associadas aos corantes azóicos.
A boa notícia? Na corrida para substituir os corantes azo na América do Norte, temos um claro favorito: dsm-firmenich e nosso portfólio de Vibelly™, cores inspiradas na natureza. Então, vamos examinar os desafios e suas soluções em mais detalhes.
Apresentando a alternativa inspirada na natureza
Nossas soluções de cores Vibelly™ são uma gama vibrante de carotenoides inspirados na natureza e altamente estáveis, disponíveis em tons vívidos do amarelo ao vermelho.
Mas o que realmente os diferencia é o fato de serem produzidos por fermentação ou síntese em um ambiente altamente controlado, o que os torna isentos da certificação regulatória dos EUA. Em outras palavras, a demorada certificação de lote exigida pela FDA para corantes artificiais usados em bebidas desde a década de 1970 não é necessária quando você usa nossas soluções de cor.
Formulação rápida
Embora o uso do Vibelly™ Color Solutions proporcione uma valiosa economia de tempo na certificação de lotes, a reformulação de bebidas sem azo tem apresentado desafios tradicionais: em termos da cor de substituição que está sendo usada e da experiência de aplicação por trás dela.
Como as cores Vibelly™ são produzidas em um ambiente altamente controlado e previsível, esses desafios não existem. Elas estão sempre disponíveis, com uma robusta resiliência da cadeia de suprimentos; e proporcionam uma verdadeira consistência de lote para lote, apoiada por uma ampla experiência em formulação que começa com testes laboratoriais personalizados para obter a correspondência precisa das cores.
Por exemplo, o amarelo-sol (E110) usado em bebidas pode ser substituído pelo nosso Vibelly™ B-Carotene 7% CWS. Outro ótimo exemplo é a substituição perfeita do Red 40 em gomas, com Vibelly™ Canthaxanthin 10% CWS/S.
Mas não se trata apenas de correspondência precisa de cores. Nossa experiência também vai além, por meio de testes intensivos de aplicação destinados a evitar desafios comuns, como desbotamento, mudança & de cor, manchas, formação de cremes, formação de anéis e floculação. É importante ressaltar que essa estabilidade também é analisada ao longo de todo o prazo de validade da nova formulação para garantir que ela atenda aos consumidores.
Regulamentação rigor
Falando em consumidores, a alegação de rótulo limpo "livre de ingredientes artificiais1" é agora a mais popular entre os consumidores norte-americanos na compra de produtos.
Mas quando se trata de Making America Healthy Again, há uma urgência de reformulação. Na dsm-firmenich, nossa equipe regulatória tem um conhecimento profundo do cenário regulatório nacional (e até mesmo global) em constante mudança.
Portanto, se você precisar de um parceiro de confiança para ajudá-lo a navegar nesse cenário complexo e oferecer as cores apetitosas, seguras, sustentáveis e inspiradas na natureza que seus clientes exigem cada vez mais, teremos o maior prazer em compartilhar nosso conhecimento com você.
Referências
- 75% dos consumidores da América do Norte concordam ou concordam totalmente que é importante que os alimentos e bebidas não contenham corantes artificiais.
https://www.foodingredientsfirst.com/news/from-fruits-to-botanicals-natural-color-solutions-appeal-to-
Últimas notícias
-
-
6 novembro 2025
Agora é a hora da cevada
-
29 outubro 2025
Chega de FOMM (Fear of Missing Meat): Atendendo à demanda por alternativas à carne em ocasiões especiais