2 Dezember 2025
Blog Article
Dezember 8, 2025
Never say dye: Im Rennen um den Ersatz von Azofarbstoffen haben wir einen klaren Favoriten
Für die nordamerikanischen Hersteller tickt die Uhr in Bezug auf die Verwendung von Azofarbstoffen - dem Sammelbegriff für eine Familie von synthetischen Farbstoffen, die in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden.
Ein landesweites FDA-Verbot für die Rote Nr. 3 tritt im Januar 2027 in Kraft, aber es gibt derzeit etwa 50 verschiedene Gesetzesentwürfe, die entweder unterzeichnet oder in Arbeit sind und insgesamt neun verschiedene Azofarbstoffe betreffen; einige davon gelten landesweit, während andere sich auf bestimmte Gruppen wie Kinder beziehen.
Diese Landschaft verändert sich ständig, aber eines hat sich nicht geändert: Wenn Sie Azofarbstoffe in Ihren Getränken verwenden...müssen Sie ändern, und zwar schnell.
Tragfähige Alternativen zu Azofarbstoffen in Getränken zu finden, ist jedoch leichter gesagt als getan.
- Die Ersatzfarbe muss funktional und sehr stabil sein.
- Sie muss mit dem bereits vorhandenen Farbton übereinstimmen und die Farbe liefern, die die Verbraucher kennen und lieben.
- Die Ersatzfarbe muss präzise und dennoch schnell und (kosten-)effizient formuliert werden.
- Und natürlich muss es nachhaltig und frei von den mit Azofarbstoffen verbundenen rechtlichen Bedenken sein.
Die gute Nachricht? Im Rennen um den Ersatz von Azofarbstoffen in Nordamerika haben wir einen klaren Favoriten: dsm-firmenich und unser Portfolio an Vibelly™, von der Natur inspirierten Farben. Schauen wir uns also die Herausforderungen und ihre Lösungen im Detail an.
Einführung der von der Natur inspirierten Alternative
Unsere Vibelly™ Color Solutions sind eine lebendige Palette von der Natur inspirierter und hochstabiler Carotinoide, die in leuchtenden Farbtönen von Gelb bis Rot erhältlich sind.
Was sie jedoch wirklich auszeichnet, ist, dass sie entweder durch Fermentation oder Synthese in einer hochgradig kontrollierten Umgebung hergestellt werden, was sie von der behördlichen Zertifizierung in den USA befreit. Mit anderen Worten: Die zeitaufwändige Chargenzertifizierung, die von der FDA für künstliche Farbstoffe, die seit den 1970er Jahren in Getränken verwendet werden, verlangt wird, entfällt bei der Verwendung unserer Farblösungen.
Schnelle Formulierung
Während die Verwendung von Vibelly™ Color Solutions wertvolle Zeiteinsparungen bei der Chargenzertifizierung ermöglicht, stellt die Neuformulierung von azofreien Getränken traditionell eine Herausforderung dar: in Bezug auf die verwendete Ersatzfarbe und das dahinter stehende Anwendungswissen.
Da die Vibelly™-Farben in einer hochgradig kontrollierten und vorhersehbaren Umgebung hergestellt werden, gibt es keine derartigen Herausforderungen. Sie sind immer verfügbar und verfügen über eine robuste Lieferkette. Sie bieten eine echte Konsistenz von Charge zu Charge, unterstützt durch umfangreiches Formulierungs-Know-how, das mit kundenspezifischen Labortests beginnt, um eine präzise Farbabstimmung zu gewährleisten.
So kann beispielsweise Sunset Yellow (E110), das in Getränken verwendet wird, durch unser Vibelly™ B-Carotene 7% CWS ersetzt werden. Ein weiteres gutes Beispiel ist der nahtlose Ersatz von Red 40 in Gummibärchen durch Vibelly™ Canthaxanthin 10% CWS/S.
Aber es geht nicht nur um präzise Farbabstimmung. Unser Fachwissen geht noch weiter, indem wir intensive Anwendungstests durchführen, die darauf abzielen, häufige Probleme wie Ausbleichen, Abdriften der Schicht &, Fleckenbildung, Cremigkeit, Ringbildung und Ausflockung zu vermeiden. Wichtig ist, dass diese Stabilität auch über die gesamte Haltbarkeitsdauer der neuen Formulierung analysiert wird, um sicherzustellen, dass sie den Verbrauchern nützt.
Strenge der Rechtsvorschriften
Apropos Verbraucher: Die Angabe "frei von künstlichen Inhaltsstoffen"1ist bei den nordamerikanischen Verbrauchern inzwischen die beliebteste beim Kauf von Produkten.
Aber wenn es um Making America Healthy Again geht, ist eine Neuformulierung dringend erforderlich. Unser Regulierungsteam bei dsm-firmenich verfügt über ein umfassendes Verständnis der sich ständig verändernden nationalen (und sogar globalen) Regulierungslandschaft.
Wenn Sie also einen vertrauenswürdigen Partner brauchen, der Ihnen hilft, sich in dieser komplexen Landschaft zurechtzufinden und die appetitlichen, sicheren, nachhaltigen und von der Natur inspirierten Farben zu liefern, die Ihre Kunden zunehmend verlangen, würden wir uns freuen, unser Wissen mit Ihnen zu teilen.
Referenzen
- 75 % der Verbraucher in Nordamerika stimmen entweder zu oder stimmen stark zu, dass es wichtig ist, dass Lebensmittel und Getränke keine künstlichen Farbstoffe enthalten.
https://www.foodingredientsfirst.com/news/from-fruits-to-botanicals-natural-color-solutions-appeal-to-
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