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12月 8, 2025

染料とは言わせない:アゾ染料の代替競争において、私たちは明確なお気に入りを手に入れた

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北米の製造業者にとって、食品や飲料に使用される合成染料の総称であるアゾ染料の使用期限は刻々と迫っている。

FDAによる赤色3号の全国的な使用禁止は2027年1月に施行されるが、現在、合計9種類のアゾ染料を対象とした約50の異なる立法法案が署名または進行中である。

このような状況は常に変化しているが、変わらないのは、飲料にアゾ染料を使用している場合... 、しかも迅速に変更する必要があるという事実である。

しかし、飲料に含まれるアゾ染料の代替品を見つけるのは、言うは易く行うは難しである。

良いニュース?北米におけるアゾ染料の代替競争において、dsm-フィルメニッヒと当社の自然をイメージしたVibelly™カラー・ポートフォリオが明らかに支持されているのです。それでは、課題とその解決策を詳しく見ていきましょう。

自然にインスパイアされた代替品の紹介

当社のVibelly™ カラーソリューションは、黄色から赤色までの鮮やかな色相で利用可能な、自然から着想を得た、非常に安定したカロテノイドの鮮やかな製品群です。

しかし、人工着色料の本当の特徴は、高度に管理された環境で発酵または合成によって製造されるため、米国規制当局の認証が免除されることです。言い換えれば、1970年代以降に飲料に使用された人工着色料に対してFDAが要求した、時間のかかるバッチ認証は、当社の着色料を使用する場合には必要ありません。

迅速な処方

ヴァイベリー™・カラー・ソリューションを使用することで、バッチ認証の貴重な時間短縮が可能になる一方で、アゾフリー飲料のリフォーミュレーションには従来、使用する代替色とその背後にあるアプリケーションの専門知識という点で課題がありました。

バイベリー™カラーは、高度に管理された予測可能な環境で生産されるため、そのような課題はありません。また、カラーマッチングを正確にするためのカスタム・ラボ・テストから始まる広範な配合の専門知識に支えられ、真のバッチ間一貫性を実現します。

例えば、飲料に使用されるサンセットイエロー(E110)は、当社のVibelly™ B-カロテン7% CWSに置き換えることができます。また、グミに含まれる赤色40号を、ビベリー™カンタキサンチン10%CWS/Sでシームレスに置き換えることもできます。

しかし、正確なカラー・マッチングだけではない。色あせ、シフト、& 漂白、シミ、クリーミング、リング形成、凝集といった一般的な課題の回避を目的とした集中的なアプリケーション・テストを通じて、私たちの専門知識はさらに広がっています。重要なのは、この安定性を新製剤の全保存期間にわたって分析し、消費者に確実に届けることです。 


規制厳格性

消費者といえば、「人工成分不使用1」というクリーン・ラベルの謳い文句が、北米の消費者が製品を購入する際に最もよく使われるようになった。

しかし、Making America Healthy Again に関しては、再制定が急務となっている。dsm-firmenichの規制チームは、刻々と変化する国内(そして世界)の規制状況を深く理解しています。

そこで、この複雑な状況を乗り切り、食欲をそそる、安全で持続可能な、自然からインスピレーションを得た色を提供するために、信頼できるパートナーをお探しでしたら、ぜひ私たちの知識をお聞かせください。

  1. 北米の消費者の75%が、食品・飲料製品に人工着色料が含まれていないことが重要であることに同意または強く同意している。
    https://www.foodingredientsfirst.com/news/from-fruits-to-botanicals-natural-color-solutions-appeal-to-

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