A dsm-firmenich lança os novos mascaradores ModulaSENSE®: liberando todo o potencial do Vertis™ CanolaPRO® em bebidas prontas para misturar e barras de proteína

Kaiseraugst (Suíça), Heerlen (Holanda), 10 de julho de 2025

A dsm-firmenich, líder inovadora em nutrição, saúde e beleza, anuncia hoje o lançamento de uma nova linha de mascaradores ModulaSENSE®, que libera todo o potencial de sua proteína vegetal, Vertis™ CanolaPRO®. Desenvolvidos com tecnologia baseada em receptores, os novos mascaradores ModulaSENSE® visam com precisão o amargor, a adstringência e as notas de alcaçuz em nível molecular, proporcionando precisão e desempenho superiores em bebidas prontas para misturar (RTM) e barras de proteína feitas com Vertis™ CanolaPRO®.

A Vertis™ CanolaPRO® é uma proteína isolada de colza completa, altamente digerível e sustentável. No entanto, como muitas proteínas vegetais, ela pode apresentar desafios sensoriais em determinadas aplicações. Esses novos mascaradores permitirão que os fabricantes formulem bebidas e barras de proteína RTM com maior teor de proteína e melhor sabor.

Os consumidores da América do Norte e da Europa buscam cada vez mais opções com alto teor de proteína de origem vegetal, sem comprometer o sabor, o que faz com que as marcas enfrentem um desafio cada vez maior: como oferecer uma nutrição que não seja apenas funcional, mas também deliciosa.

O Vertis™ CanolaPRO® é uma fonte versátil e sustentável de nutrição vegetal de alta qualidade. É uma proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais, com uma pontuação de aminoácidos corrigida pela digestibilidade da proteína de um, e é livre de todos os principais alergênicos.[i] O ingrediente proporciona benefícios exclusivos de funcionalidade com excelentes propriedades de solubilidade, formação de espuma, emulsificação e gelificação. O Vertis™ CanolaPRO® é um ingrediente upcycled certificado que valoriza um fluxo lateral existente da produção de óleo de canola.

Usando ciência de aromas de ponta, os mascaradores ModulaSENSE® têm como alvo várias vias sensoriais e interceptam aromas indesejados antes que eles ativem os principais receptores de sabor. Isso permite que volumes maiores de Vertis™ CanolaPRO® sejam usados em bebidas RTM e aplicações de barras de proteína, elevando o perfil de sabor dessas aplicações altamente nutritivas.

Alejandra Camacho, vice-presidente, líder de inovação global, Dairy Taste & Plant-based, na dsm-firmenich, diz: "Há uma necessidade crítica no espaço da proteína vegetal - melhor nutrição sem comprometer o sabor. Usando nossa profunda compreensão molecular das estruturas e interações das proteínas, juntamente com tecnologias de ponta para identificar as proporções corretas de mascaramento, estamos facilitando a transição sustentável das proteínas. ModulaSENSE® combinado com Vertis™ CanolaPRO® abre mais oportunidades para nossos clientes, além de uma nutrição mais saborosa, sustentável e funcional para os consumidores."

Esses novos mascaradores ModulaSENSE® estão disponíveis na América do Norte a partir de julho de 2025 e na Europa a partir de setembro de 2025. A nova linha foi desenvolvida para bebidas RTM e barras de proteína, com planos de expansão para outras aplicações no futuro.

Ao unir a avançada ciência do sabor com uma proteína vegetal de alta qualidade, como a Vertis™ CanolaPRO®, a dsm-firmenich reafirma seu compromisso de moldar um futuro em que as proteínas alternativas ofereçam sabor, desempenho e sustentabilidade - e alcancem mais consumidores em todo o mundo.

Para obter mais informações sobre os mascaradores ModulaSENSE® mais recentes, acesse: http://www.dsm-firmenich.com/en/businesses/taste-texture-health/solutions/taste-texture/texture-mouthfeel/modulasense-canolapro.html  

Sobre a dsm-firmenich

Como inovadores em nutrição, saúde e beleza, a dsm-firmenich reinventa, fabrica e combina nutrientes vitais, sabores e fragrâncias para que a crescente população mundial possa prosperar. Com nossa ampla gama de soluções, com ingredientes naturais e renováveis e renomadas capacidades de ciência e tecnologia, trabalhamos para criar o que é essencial para a vida, desejável para os consumidores e mais sustentável para o planeta. A dsm-firmenich é uma empresa suíço-holandesa, listada na Euronext Amsterdam, com operações em quase 60 países e receitas de mais de € 12 bilhões. Com uma equipe diversificada e mundial de quase 30.000 funcionários, trazemos progresso à vida todos os dias, em todos os lugares, para bilhões de pessoas.

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Declarações prospectivas

Este comunicado à imprensa pode conter declarações prospectivas com relação ao desempenho e à posição (financeira) futuros da dsm-firmenich. tais declarações são baseadas nas expectativas, estimativas e projeções atuais da dsm-firmenich e nas informações atualmente disponíveis para a empresa. a dsm-firmenich adverte os leitores de que tais declarações envolvem certos riscos e incertezas que são difíceis de prever e, portanto, deve-se entender que muitos fatores podem fazer com que o desempenho e a posição reais sejam materialmente diferentes dessas declarações. a dsm-firmenich não tem obrigação de atualizar as declarações contidas neste comunicado à imprensa, a menos que exigido por lei. a versão em inglês do comunicado à imprensa está sendo conduzida.

[i] O Vertis™CanolaPRO® não contém leite, ovos, peixes, crustáceos, nozes, amendoim, trigo e soja.