dsm-firmenich bringt neue ModulaSENSE®-Maskierer auf den Markt: Entfaltung des vollen Potenzials von Vertis™ CanolaPRO® in Fertiggetränken und Proteinriegeln

Kaiseraugst (Schweiz), Heerlen (Niederlande), 10. Juli 2025

dsm-firmenich, ein führender Innovator in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Schönheit, kündigt heute die Einführung einer neuen Reihe von ModulaSENSE®-Maskern an, die das volle Potenzial seines Pflanzenproteins Vertis™ CanolaPRO® freisetzen. Die neuen ModulaSENSE®-Maskierer wurden mit einer rezeptorbasierten Technologie entwickelt, die Bitterkeit, Adstringenz und lakritzähnliche Noten auf molekularer Ebene präzise anvisiert und eine überragende Genauigkeit und Leistung in Fertiggetränken (RTM) und Proteinriegeln aus Vertis™ CanolaPRO® bietet.

Vertis™ CanolaPRO® ist ein vollständiges, hochverdauliches und nachhaltiges Rapsproteinisolat. Wie viele pflanzliche Proteine kann es jedoch bei bestimmten Anwendungen sensorische Probleme verursachen. Diese neuen Maskierer werden es den Herstellern ermöglichen, RTM-Getränke und Proteinriegel mit höherem Proteingehalt und besserem Geschmack zu formulieren.

Die Verbraucher in Nordamerika und Europa suchen zunehmend nach proteinreichen pflanzlichen Produkten, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Dies stellt Marken vor eine wachsende Herausforderung: Wie kann man eine Ernährung anbieten, die nicht nur funktional, sondern auch lecker ist?

Vertis™ CanolaPRO® ist eine vielseitige und nachhaltige Quelle für hochwertige Pflanzennahrung. Es handelt sich um ein vollständiges Protein, das alle neun essenziellen Aminosäuren enthält, eine um die Proteinverdaulichkeit korrigierte Aminosäurezahl von eins aufweist und frei von allen wichtigen Allergenen ist[i]. Die Zutat bietet einzigartige funktionelle Vorteile mit hervorragender Löslichkeit, Schaumbildung, Emulgierung und Gelierung. Vertis™ CanolaPRO® ist ein zertifizierter upgecycelter Inhaltsstoff, der einen bestehenden Nebenstrom der Rapsölproduktion aufwertet.

Auf der Grundlage modernster geschmackswissenschaftlicher Erkenntnisse zielen die ModulaSENSE®-Maskierer auf mehrere Sinneskanäle ab und fangen unerwünschte Geschmacksstoffe ab, bevor sie wichtige Geschmacksrezeptoren aktivieren. Dadurch können größere Mengen von Vertis™ CanolaPRO® in RTM-Getränken und Proteinriegeln verwendet werden, während gleichzeitig das Geschmacksprofil dieser sehr nahrhaften Anwendungen verbessert wird.

Alejandra Camacho, Vice President, Global Innovation Leader, Dairy Taste & Plant-based, bei dsm-firmenich sagt dazu: "Im Bereich der pflanzlichen Proteine gibt es einen entscheidenden Bedarf - bessere Ernährung ohne Kompromisse beim Geschmack. Wir nutzen unser tiefes molekulares Verständnis von Proteinstrukturen und -interaktionen sowie modernste Technologien zur Ermittlung der richtigen Maskierungsverhältnisse, um den Übergang zu nachhaltigen Proteinen zu erleichtern. ModulaSENSE® in Kombination mit Vertis™ CanolaPRO® eröffnet unseren Kunden mehr Möglichkeiten und den Verbrauchern eine besser schmeckende, nachhaltige und funktionale Ernährung."

Diese neuen ModulaSENSE®-Maskierer sind in Nordamerika ab Juli 2025 und in Europa ab September 2025 erhältlich. Das neue Sortiment wurde für RTM-Getränke und Proteinriegel entwickelt und soll in Zukunft auf andere Anwendungen ausgedehnt werden.

Durch die Verbindung von fortschrittlicher Geschmackswissenschaft mit einem hochwertigen Pflanzenprotein wie Vertis™ CanolaPRO® bekräftigt dsm-firmenich sein Engagement für die Gestaltung einer Zukunft, in der alternative Proteine in Bezug auf Geschmack, Leistung und Nachhaltigkeit überzeugen und mehr Verbraucher weltweit erreichen.

Weitere Informationen über die neuesten ModulaSENSE®-Maskierer finden Sie unter: http://www.dsm-firmenich.com/en/businesses/taste-texture-health/solutions/taste-texture/texture-mouthfeel/modulasense-canolapro.html  

Über dsm-firmenich

Als Innovator in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Schönheit erfindet, produziert und kombiniert dsm-firmenich lebenswichtige Nährstoffe, Aromen und Düfte für das Wohlbefinden der wachsenden Weltbevölkerung. Mit unserem umfassenden Angebot an Lösungen, mit natürlichen und erneuerbaren Inhaltsstoffen und renommierten wissenschaftlichen und technologischen Fähigkeiten arbeiten wir daran, das zu schaffen, was für das Leben unentbehrlich, für die Verbraucher begehrenswert und für den Planeten nachhaltiger ist. dsm-firmenich ist ein schweizerisch-niederländisches Unternehmen, das an der Euronext Amsterdam notiert ist, in fast 60 Ländern tätig ist und einen Umsatz von mehr als 12 Milliarden Euro erzielt. Mit einem vielfältigen, weltweiten Team von fast 30.000 Mitarbeitern bringen wir den Fortschritt jeden Tag und überall für Milliarden von Menschen zum Leben.

www.dsm-firmenich.com

LinkedIn | X | Instagram | Facebook

Für weitere Informationen

BDB (Medienanfragen)
Darcey Walmsley
tel. +44 7557 235 438
E-Mail darcey@bdb.co.uk

Zukunftsgerichtete Aussagen

Diese Pressemitteilung kann zukunftsgerichtete Aussagen in Bezug auf die zukünftige (finanzielle) Leistung und Position von dsm-firmenich enthalten. Solche Aussagen beruhen auf den derzeitigen Erwartungen, Schätzungen und Prognosen von dsm-firmenich sowie auf Informationen, die dem Unternehmen gegenwärtig zur Verfügung stehen. dsm-firmenich weist die Leser darauf hin, dass solche Aussagen bestimmte Risiken und Ungewissheiten beinhalten, die nur schwer vorhersehbar sind, und dass viele Faktoren dazu führen können, dass die tatsächliche Leistung und Position erheblich von diesen Aussagen abweichen. dsm-firmenich ist nicht verpflichtet, die in dieser Pressemitteilung enthaltenen Aussagen zu aktualisieren, es sei denn, dies ist gesetzlich vorgeschrieben. Die englischsprachige Version der Pressemitteilung ist führend.

[i] Vertis™CanolaPRO® ist frei von Milch, Eiern, Fisch, Schalentieren, Nüssen, Erdnüssen, Weizen und Sojabohnen.