Em ascensão: a dsm-firmenich inaugura o moderno Centro de Inovação em Panificação de Princeton, em Princeton, NJ

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Princeton, Nova Jersey, Estados Unidos, 20 de maio de 2025

A dsm-firmenich, líder em inovação nas áreas de nutrição, saúde e beleza, inaugurou o Princeton Baking Innovation Center em Nova Jersey. As novas instalações ajudarão os clientes a acelerar a inovação, melhorar a agilidade e cocriar aplicações como pães, bolos, tortas, tortilhas, biscoitos e salgadinhos com maior rapidez e precisão, resultando em produtos melhores para os consumidores.

O Princeton Baking Innovation Center oferece um espaço de trabalho avançado com tecnologia de ponta em panificação para apoiar a equipe dedicada de padeiros especializados, desenvolvedores de produtos, especialistas técnicos, cientistas de aplicações, aromatizantes, cientistas sensoriais, especialistas em marketing e especialistas em insights do cliente, com o objetivo de tornar os produtos assados mais saborosos e saudáveis. Fabricantes de produtos assados e proprietários de marcas se beneficiarão do acesso a painéis de degustação, tecnologias de triagem de conceitos e do portfólio holístico da dsm-firmenich para o setor de panificação.

& & & A variedade de soluções disponíveis no Princeton Baking Innovation Center inclui caracterização de sabores; modulação de sabores para apoiar a redução de açúcar e sódio, proteína e mascaramento de grãos; concentrados lácteos e não lácteos especializados para melhorar o sabor, a textura e a eficiência de custo; adoçantes; enzimas, hidrocoloides, corantes e soluções de preservação; e ingredientes fortificantes, incluindo proteínas, ômega-3 e pré-misturas de vitaminas.

A união de experiência líder de mercado, tecnologias pioneiras e os melhores ingredientes da categoria em uma instalação simplificada permitirá um desenvolvimento de produtos mais rápido e integrado, além de minimizar o impacto da flutuação dos custos de matérias-primas, como cacau, ovos e baunilha.

& Chris Perkins, vice-presidente sênior de Sabor, Textura e Saúde da América do Norte na dsm-firmenich: "Nosso novo Centro de Inovação em Panificação de Princeton reforça nossa ambição de trazer progresso à vida, capacitando nossos clientes a criar produtos de panificação que não só tenham um sabor incrível, mas também sejam mais saudáveis e produzidos de forma sustentável. Esta instalação de última geração é uma virada de jogo, permitindo uma colaboração e inovação mais profundas em uma velocidade e escala sem precedentes."

Renee Riegman, Diretora de Vendas d , Panificação, Confeitaria e Processamento de Ingredientes América do Norte na dsm-firmenich: "O Princeton Baking Innovation Center baseia-se nas décadas de experiência da dsm-firmenich em panificação na América do Norte. Ele equipa nossos clientes e nossa equipe apaixonada de tecnólogos experientes em panificação com as ferramentas necessárias para abrir novos caminhos em produtos de panificação deliciosos, nutritivos e sustentáveis. Com inovação e agilidade em seu cerne, esta instalação está posicionada de forma única para ajudar a resolver os desafios mais urgentes de nossos clientes, encantar os consumidores e apoiar o crescimento dos produtos e marcas de nossos clientes."

O investimento no Princeton Baking Innovation Center faz parte do compromisso mais amplo da dsm-firmenich, no valor de € 700 milhões, para avançar suas capacidades globais de pesquisa e desenvolvimento. Ele está estrategicamente localizado em Princeton, Nova Jersey, próximo a clientes importantes, parceiros comerciais e grandes centros de transporte —, além de servir como um centro de colaboração para parceiros em toda a América do Norte. Esta última expansão também se baseia em mais de 150 anos de excelência científica e liderança na categoria, que continuam a orientar a inovação em toda a rede global da empresa. O Princeton Baking Innovation Center complementa a fábrica piloto de alimentos e bebidas de última geração da dsm-firmenich em Princeton, , inaugurada em 2024.