성장세: dsm-firmenich, 뉴저지주 프린스턴에 최첨단 프린스턴 베이킹 혁신 센터 개소

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미국 뉴저지주 프린스턴, 2025년 5월 20일

dsm-firmenich, 영양, 건강, 미용 분야에서 선도적인 혁신 기업인 dsm-firmenich는 뉴저지에 프린스턴 베이킹 혁신 센터를 개소했습니다. 이 새로운 시설은 고객들이 혁신을 가속화하고 유연성을 향상시키며, 빵, 롤, 과자, 토르티야, 쿠키, 스낵 식품 등 다양한 제품을 더 빠르고 정확하게 공동 개발할 수 있도록 지원하며, 궁극적으로 소비자에게 더 나은 제품을 제공할 수 있도록 할 것입니다.

프린스턴 베이킹 혁신 센터는 최신 베이킹 기술을 갖춘 고급 작업 공간을 제공하여, 해당 시설의 전문 베이커, 제품 개발자, 기술 전문가, 응용 과학자, 향미 전문가, 감각 과학자, 마케팅 전문가, 고객 인사이트 전문가로 구성된 전문 팀이 더 맛있고 건강한 베이커리 제품을 개발할 수 있도록 지원합니다. 제과제빵 제조업체 및 브랜드 소유주는 시식 패널, 콘셉트 평가 기술, 그리고 dsm-firmenich의 제과제빵 산업을 위한 종합 포트폴리오에 접근할 수 있어 혜택을 누릴 수 있습니다.

프린스턴 베이킹 혁신 센터에서 제공하는 솔루션의 폭은 다음과 같습니다: 맛 특성 분석; 설탕 & 나트륨 감소를 지원하기 위한 맛 조절; 단백질 & 곡물 가림; 맛, 텍스처 및 비용 효율성을 개선하기 위한 특수 유제품 & 비유제품 농축액; 감미료; 효소, 수화 콜로이드, 색소 및 보존 솔루션; 그리고 단백질, 오메가-3, 비타민 프리믹스 등 강화 성분.

시장 선도적인 전문성, 혁신적인 기술, 그리고 최고 수준의 원료를 한 개의 통합된 시설 내에서 결합함으로써, 더 빠르고 통합된 제품 개발이 가능해지며, 코코아, 계란, 바닐라 등 원재료 가격 변동으로 인한 영향을 최소화할 수 있습니다.

& 크리스 퍼킨스, dsm-firmenich 북미 지역 건강 부문 맛과 텍스처 담당 선임 부사장: "우리의 새로운 프린스턴 베이킹 혁신 센터는 고객들이 단순히 맛이 뛰어난 베이커리 제품을 만드는 것을 넘어, 더 건강하고 지속 가능하게 생산된 제품을 창조할 수 있도록 지원함으로써 진보를 현실로 구현하는 우리의 야망을 강조합니다. 이 최첨단 시설은 게임 체인저로, 전례 없는 속도와 규모로 더 깊은 협업과 혁신을 가능하게 합니다."

레니 리그만(Renee Riegman), 베이킹, 제과, 원료 가공 부문 북미 지역 판매 담당 이사 dsm-firmenich: "프린스턴 베이킹 혁신 센터는 dsm-firmenich가 북미 지역에서 쌓아온 수십 년간의 베이킹 전문성을 바탕으로 설립되었습니다. 우리는 고객과 경험이 풍부한 제과 기술자들로 구성된 열정적인 팀에게 맛있는, 영양가 있는, 그리고 지속 가능한 제과 제품을 개발하기 위해 필요한 도구를 제공합니다. 혁신과 유연성을 핵심 가치로 삼은 이 시설은 고객의 가장 시급한 과제를 해결하고 소비자를 만족시키며, 고객의 제품 및 브랜드 성장을 지원하기 위해 최적의 위치에 있습니다."

프린스턴 베이킹 혁신 센터에 대한 투자는 dsm-firmenich가 글로벌 연구 및 개발 역량을 강화하기 위해 발표한 €7억 유로 규모의 투자 계획의 일환입니다. 뉴저지주 프린스턴에 전략적으로 위치해 있으며, 주요 고객, 상업 파트너, 주요 교통 허브 와 가까운 거리에 있습니다. 또한 북미 전역의 파트너들을 위한 협업 허브로서의 역할을 수행하고 있습니다. 이번 최신 확장도 150년 이상의 과학적 우수성과 카테고리 리더십을 기반으로 하며, 이는 전 세계적인 네트워크를 통해 혁신을 이끌어가는 데 계속해서 기여하고 있습니다. 프린스턴 베이킹 혁신 센터는 dsm-firmenich의 에 위치한 최첨단 프린스턴 식품 및 음료 파일럿 플랜트와 상호 보완적인 역할을 합니다. 이 플랜트는 2024년에 개장했습니다.