Un avenir meilleur dans la lutte contre la faim inapparente : Comment notre nouvelle forme sèche de vitamine A a été développée pour lutter contre la malnutrition

Résumé

• La carence en vitamine A touche des millions de personnes dans le monde, contribuant à la faim cachée et entravant la croissance et le développement.
• Dry Vitamin A Palmitate NI offre une stabilité accrue, une formulation propre et une solution plus durable pour relever les principaux défis de la fortification des aliments. La solution innovante de dsm-firmenich vise à réduire le déficit global en nutriments et à soutenir l'objectif de développement durable n° 2 des Nations unies : Faim zéro.

L'insécurité alimentaire mondiale a fait un bond et touche aujourd'hui environ 28,9 % de la population, dont environ 2,33 milliards de personnes en situation d'insécurité alimentaire modérée ou grave. ¹ On estime en outre que 5 milliards de personnes souffrent de faim cachée, une forme de malnutrition causée par des carences en micronutriments.¹ Parmi les micronutriments essentiels qui font souvent défaut dans l'alimentation des personnes souffrant de faim cachée, la vitamine A se distingue par son rôle essentiel dans la croissance, la fonction immunitaire et la vision.²

Selon l'Organisation mondiale de la santé, environ 190 millions d'enfants d'âge préscolaire (un tiers des enfants de moins de cinq ans) et 19 millions de femmes enceintes des pays en développement souffrent d'une carence en vitamine A.³ La carence en vitamine A affaiblit non seulement le système immunitaire des populations et les rend vulnérables aux maladies, mais elle est également l'une des principales causes de cécité infantile évitable.⁴

C'est dans ce contexte que nous nous sommes lancés dans une mission visant à faire la différence. Après deux ans et demi de recherche et de développement intensifs, dsm-firmenich a dévoilé une nouvelle forme sèche de vitamine A pour lutter contre la malnutrition. Dry Vitamin A Palmitate NI est une solution stable et propre à l'étiquetage pour lutter contre les carences nutritionnelles généralisées en enrichissant la farine - l'un des aliments de base les plus consommés dans le monde - afin de fournir un outil puissant dans la lutte contre la faim inapparente.

L'enrichissement de la farine pour apporter des nutriments par le biais des aliments de base

La farine de blé est plus qu'un simple aliment de base ; c'est une pierre angulaire de la nutrition mondiale. Représentant 20 % des calories consommées dans le monde et jusqu'à 50 % dans certaines régions, la farine fait partie intégrante de la vie quotidienne de milliards de personnes.⁴ Les aliments à base de farine dépassent les frontières culturelles et les clivages économiques, qu'il s'agisse des tartines du matin dans les foyers européens ou des chapatis en Asie du Sud. L'omniprésence des produits à base de farine en fait un vecteur idéal pour remédier aux carences en micronutriments. En enrichissant la farine avec des nutriments essentiels comme la vitamine A, nous pouvons tirer parti des habitudes de consommation alimentaire existantes pour fournir une alimentation vitale à ceux qui en ont le plus besoin. Cette stratégie ne nécessite pas de modifier les habitudes alimentaires ou le comportement des consommateurs : les nutriments sont apportés par des aliments que les gens consomment déjà tous les jours.

En outre, avec 93 pays ayant rendu obligatoire l'enrichissement de la farine de blé, il existe une infrastructure mondiale établie prête à mettre en œuvre de nouvelles solutions d'enrichissement plus efficaces.⁵ L'acceptation généralisée de l'enrichissement de la farine offre une occasion unique d'avoir un impact significatif sur la nutrition mondiale, et ce de manière relativement efficace.

Surmonter les défis de la fortification

La vitamine A, la plus instable de toutes les vitamines lorsqu'il s'agit de la transformer, a posé d'importants obstacles aux efforts d'enrichissement des aliments. Les procédés de mouture traditionnels, bien qu'efficaces pour produire des aliments de base, privent souvent les céréales de leurs nutriments naturels.

Le Dry Vitamin A Palmitate NI de dsm-firmenich s'attaque de front à ces défis. Sa stabilité accrue garantit que la vitamine A reste puissante tout au long du processus de production et de stockage des aliments, un facteur essentiel pour garantir que les aliments enrichis apportent les avantages nutritionnels escomptés. La formulation "clean-label", sans BHA ni BHT, répond également à la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires plus naturels.

Plus important encore, la petite taille des particules de l'ingrédient - avec un minimum de 90 % passant à travers un tamis de 250μm - garantit une intégration efficace et uniforme dans la farine, ce qui signifie que chaque bouchée d'aliment enrichi peut fournir une dose cohérente de vitamine A pour maximiser son impact nutritionnel.

Une solution pour aujourd'hui

Le lancement de Dry Vitamin A Palmitate NI intervient à un moment crucial. L'insécurité alimentaire mondiale a augmenté ces dernières années en raison de facteurs tels que le changement climatique, les conflits et la nécessité permanente de promouvoir une croissance saine chez les enfants et de contribuer à la lutte contre les infections.⁵

Dans ce contexte, les innovations en matière d'enrichissement des aliments constituent une lueur d'espoir dans la lutte contre la malnutrition, avec des avantages à court et à long terme. En améliorant l'accès aux nutriments essentiels à l'échelle mondiale, cette nouvelle forme de vitamine A sèche représente une étape importante vers la réalisation de l'objectif de développement durable n° 2 des Nations unies - Faim zéro - et s'inscrit donc dans notre mission ambitieuse de réduire le déficit en nutriments pour 800 millions de personnes d'ici à 2030.

L'expertise scientifique, les partenariats stratégiques et l'engagement en faveur de la santé mondiale créent le changement.

Le succès d'initiatives telles que le palmitate sec de vitamine A dépend non seulement de leurs mérites techniques, mais aussi de leur intégration dans des stratégies d'intervention globales et multisectorielles en matière de nutrition. Notre partenariat de longue date avec le Programme alimentaire mondial, qui touche actuellement 35 millions de personnes dans 16 pays chaque année grâce à des produits améliorés sur le plan nutritionnel, constitue une base solide pour la mise en œuvre à grande échelle de cette nouvelle technologie.⁶

Des innovations telles que le Dry Vitamin A Palmitate NI témoignent de ce qui peut être accompli lorsque l'expertise scientifique, les partenariats stratégiques et l'engagement en faveur de la santé mondiale convergent. Dans la lutte permanente contre la faim inapparente, ce nouvel ingrédient constitue un progrès tangible vers un monde où les carences nutritionnelles appartiennent au passé.