隠れた飢餓との闘いに明るい未来を：栄養失調に対処するために開発された新しい乾燥ビタミンA剤

概要

• ビタミンAの欠乏は世界的に数百万人に影響を及ぼし、隠れた飢餓の原因となり、成長と発達を妨げている。
• 乾燥ビタミンAパルミチン酸エステルNIは、安定性の向上、クリーンラベル製剤、そして食品強化における重要な課題に対応する、より持続可能なソリューションを提供します。dsm-firmenichの革新的なソリューションは、世界的な栄養ギャップを減らし、国連の持続可能な開発目標2「飢餓ゼロ」を支援することを目的としています。

¹ さらに、50億人が微量栄養素の欠乏によって引き起こされる栄養失調の一形態である隠れ飢餓に苦しんでいると推定されている。¹ 隠れ飢餓に苦しむ人々の食生活で不足しがちな必須微量栄養素の中でも、ビタミンAは成長、免疫機能、視力をサポートする極めて重要な役割を担っていることで際立っている。²

世界保健機関（WHO）によると、開発途上国の就学前の子ども約1億9000万人（5歳未満児の3分の1）と妊婦1900万人がビタミンA欠乏症に苦しんでいる。³ ビタミンA欠乏症は、免疫力が低下し、病気にかかりやすくなるだけでなく、予防可能な小児失明症の主な原因のひとつでもある。⁴

このような背景から、私たちは変化をもたらす使命に乗り出しました。 2年半にわたる集中的な研究開発の末、dsm-firmenichは栄養不良と闘うための新しい乾燥ビタミンAを発表しました。 乾燥ビタミンAパルミテートNIは、世界的に最も広く消費されている主食のひとつである小麦粉を強化することで、広範な栄養不足と闘うための安定したクリーンラベルのソリューションであり、隠れた飢餓との闘いに強力な手段を提供します。

小麦粉を強化し、主食を通じて栄養素を届ける

小麦粉は単に主食というだけでなく、世界の栄養の礎となっている。 世界で消費されるカロリーの20％、地域によっては50％を占める小麦粉は、数十億の人々にとって日常生活に欠かせないものである。⁴ 小麦粉を使った食品は、ヨーロッパの家庭のモーニング・トーストや南アジアのチャパティなど、文化的な境界や経済的な隔たりを越えて利用されている。 小麦粉製品はどこにでもあるため、微量栄養素の欠乏に対処するための理想的な手段である。 ビタミンAのような必須栄養素を小麦粉に強化することで、既存の食品消費パターンを活用し、最も必要な人々に不可欠な栄養を届けることができる。 食習慣や消費者行動を変える必要のない戦略であり、栄養素は人々が毎日食べている食品を通して供給される。

⁵ 小麦粉の栄養強化が広く受け入れられていることは、世界の栄養に大きな影響を比較的効率的に与えるまたとない機会である。

強化の課題を克服する

ビタミンAは、ビタミンの中で最も加工に不安定なため、食品強化の取り組みにおいて大きな障害となっている。 伝統的な製粉工程は、主食を効率的に生産する一方で、穀物から天然の栄養素を奪ってしまうことが多い。

dsm-firmenichの乾燥ビタミンAパルミテートNIは、このような課題に真正面から取り組んでおり、その高い安定性により、食品の製造・保存プロセスを通じてビタミンAの効力が維持される。 これは、強化食品が本来の栄養効果を確実に発揮する上で重要な要素である。 また、BHAとBHTを含まないクリーンラベルの製剤は、より自然な食品を求める消費者のニーズの高まりにも合致している。

最も重要なことは、ビタミンAの粒子が小さく、250μmのふるいを90％以上通過することで、小麦粉に効果的に均一に配合されることである。

今日のソリューション

ドライビタミンAパルミチン酸エステルNIの発売は、気候変動や紛争、子どもの健康的な成長の促進や感染症対策の継続的な必要性などの要因により、世界的な食糧不足が近年急増している重要な時期に行われた。⁵

世界規模で必須栄養素へのアクセスを改善することで、この新しい形態の乾燥ビタミンAは、国連の持続可能な開発目標2「飢餓ゼロ」の達成に向けた重要な一歩となり、2030年までに8億人の栄養格差を縮小するという私たちの野心的な使命と一致する。

科学的専門知識、戦略的パートナーシップ、グローバル・ヘルスへのコミットメントが変化を生み出す

乾燥ビタミンAパルミテートNIのようなイニシアチブの成功は、その技術的なメリットだけでなく、包括的で多部門にまたがる栄養介入戦略への統合にかかっています。現在、栄養改善製品を通じて16カ国で年間3,500万人にリーチしている世界食糧計画（WFP）との長年のパートナーシップは、この新技術を広く実施するための強力な基盤となっています。⁶

ドライビタミンAパルミチン酸エステルNIのようなイノベーションは、科学的専門知識、戦略的パートナーシップ、そしてグローバル・ヘルスへのコミットメントが融合したときに何が達成できるかを示すものである。 隠れた飢餓との継続的な戦いにおいて、この新成分は、栄養不足が過去のものとなる世界に向けた具体的な進歩を示している。