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Olivier est une véritable icône de la parfumerie française, qui a grandi à Grasse, berceau de la parfumerie française. Sa famille est installée dans cette ville depuis le XVIIe siècle ; son arrière-grand-père cultivait des roses et du jasmin, tandis que son grand-père faisait le commerce de produits naturels. Les secrets de la famille Cresp ont depuis été transmis à Sébastien.

Enfant, Olivier traversait des champs de fleurs avec son père. La plupart des soirs, alors que les autres enfants écoutaient des histoires avant de s'endormir, lui et sa famille humaient le parfum des fleurs fraîchement cueillies ce jour-là. Ses premières années ont tissé en lui un souvenir olfactif de parfums exquis. Le charme délicat des fleurs et leur alchimie magique ont insufflé à Olivier une sensibilité artistique extraordinaire.

Nommé « Maître parfumeur » en 2006 et « Parfumeur de l'année » en 2007, Olivier est un mentor pour les jeunes talents et s'emploie activement à promouvoir son art, son savoir-faire et sa passion. Il a débuté sa carrière chez dsm-firmenich en 1992 et a été nommé Chevalier des Arts et des Lettres en 2012.

Olivier apporte à son métier une richesse de références sans pareille, ainsi qu'un regard perspicace et un grand sang-froid. Gourmet et passionné de  tout ce qui est raffiné, ses parfums sont conçus avec soin, élaborés avec délicatesse et intemporels. Toujours aussi intuitif, il comprend l'importance de se démarquer de la masse. « Une idée par an suffit, à condition que ce soit la meilleure », dit-il avec un sourire ironique. Explorant sans cesse l'univers des émotions avec un regard innocent, il recherche des concepts puissants et originaux qui ne manqueront pas de faire sensation, encore et encore.