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무알콜 및 저알콜

무알콜 및 저알콜. 풍부한 맛, 제로 타협

전 세계 성인의 5명 중 1명이 무알콜 및 저알콜 음료를 탐색함에 따라, 신뢰성과 매력을 가지고 혁신할 수 있는 지금이 바로 그 시간입니다.

더 건강한 라이프스타일에 대한 소비자의 수요는 무알콜 및 저알콜 음료로의 전환을 가속화하고 있으며, 이는 음료 산업에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 오늘날 브랜드는 타협 없이 풍부한 맛을 제공하는 솔루션이 필요합니다. 바로 그 점에서 우리의 전문 지식이 필요합니다. 우리는 여러분이 진정한 맛, 영양 혜택, 만족스러운 구강 느낌을 가진 무알콜/저알콜 음료를 만들 수 있도록 도와줍니다. 이는 진정한 맥주와 주류의 톤 매력이 있는 맛, 알코올 감각 조절기, 효소, 비타민과 미네랄, 그리고 효율적인 생산 솔루션이 지원합니다. 심층 소비자 통찰력과 자연적이며 라벨 친화적인 성분으로, 우리는 여러분이 변화하는 기대를 충족하고 지속적으로 기쁘게 하는 차별화된 음료를 만들 수 있도록 힘을 실어줍니다.

무알콜 및 저알콜에서의 주요 과제를 해결하기

맛있는 무알콜 및 저알콜 음료를 만들기 위해서는 소비자 선호를 유도하는 트렌드를 이해하고, 여러분이 차별화된 제품을 만들기 위해 필요한 품질을 제공할 수 있는 파트너가 필요합니다.

매번 진정한 맛을 전달하기

소비자가 결코 놓치지 않는다고 느끼도록 진정한 맛, 향, 그리고 구강 느낌으로 무알콜/저알콜 음료를 만드세요.

일관된 품질과 지원

모든 배치가 맛, 안정성, 그리고 만족도를 전달하도록 보장하기 위해 입증된 기술과 전문가의 규제 지침을 신뢰하세요.

수월한 과정, 최대의 유연성

추가적인 복잡성이나 투자 없이 기존 생산에 매끄럽게 적합하는 드롭인 솔루션으로 여러분의 무알콜/저알콜 포트폴리오를 업그레이드하세요.

폭넓은 매력, 깨끗한 라벨

광범위한 식이 선호에 적합한 자연적이고 라벨 친화적인 성분으로 다양한 소비자 요구를 충족하십시오.

소비자 통찰

무알콜/저알콜 카테고리는 빠르게 발전하고 있으며, 변화하는 소비자 기대를 충족하기 위해 깊은 통찰이 필요합니다.

강화

추가적인 건강 혜택이 있는 맛있는 비알콜 음료를 만듭니다. 추가적인 힘을 위한 비타민, 미네랄 및 식물 성분.

무알콜 및 저알콜 맥주를 위해 새롭게 구상된 진정한 맥주

부정적인 맛 인식은 무알콜 및 저알콜 맥주를 선택하는 데 장벽으로 남아 있습니다. 이를 극복하기 위해 맥주 혁신자들은 저알콜 및 무알콜 함량을 강조하는 것을 넘어, 더 풍부한 맛 이야기, 향상된 맛 프로필, 그리고 정통성을 제공하는 조제법에 집중하여 더 매력적인 음료 경험을 만들고 있습니다. 정규 맥주의 친숙함과 만족감을 전달합니다.

기대와 경험 사이의 격차를 해소하기 위해, 새로운 세대의 솔루션이 필요합니다—노알콜 및 로우알콜 맥주에 깊이, 균형, 진정성을 복원하는 솔루션입니다.

dsm-firmenich에서 우리는 기존 솔루션의 진화를 창조하기 위해 도전 과제를 받아들이기로 결정했습니다. 다양한 향 키와 맥주 변형제를 개발하여 깊이, 진정성 및 바디를 제공하는 맥주 기반의 맛을 만들어냅니다.

Beer'evolution 전단지를 다운로드하십시오

CAPEX는 올리지 않고, 맛을 강화하십시오

무알콜 맥주의 맛을 개선하는 것은 더 이상 도전이 아닙니다. 효소를 활용하여 지나치게 단 노트를 상쾌하고 잘 균형 잡힌 맛으로 변환할 수 있으며, 신선도를 향상시킬 수 있습니다.

Brewers TasteZyme™ G는 전통적인 옵션과 비교하여 맛에서 경쟁하는 무알콜 맥주를 만드는 것을 간단하게 만들어줍니다. —귀하의 프로세스를 변화시키지 않거나 비용을 증가시키지 않고도 가능합니다. 이 혁신적인 솔루션은 단맛과 신맛의 균형을 맞추고 산화를 방지하며, 더 신선하고 더 즐거운 맥주를 보장합니다.

맛을 향상시키고, CAPEX는 높이지 않으며, 점점 성장하는 시장에서 두드러지는 무알콜 맥주를 만드십시오.

RTD와 증류주에서 신뢰할 수 있는 “알코올 인식” 제공

무알콜 및 저알콜 음료에서 핵심 도전 과제 중 하나는 알코올을 제거하는 것이 아니라, 소비자가 기대하는 진정한 알코올 감각을 재구축하는 것입니다.

우리의 NovaSense® 알코올 감각 범위는 알코올 음료에서 발견되는 주요 감각 신호를 목표로 하여 알코올 특성을 신뢰성 있게 복제하고增强하도록 설계되었습니다. 이 솔루션은 맛과 웰빙에 대한 소비자 기대에 부응하며, 명확한 포뮬레이션과 비즈니스 이점도 제공합니다:

RTD와 증류주에서 신뢰할 수 있는 “알코올의 따뜻함” 제공
세금 및 재료 효율성 이점을 통해 포뮬레이션 비용 절감
시장 및 규제 요구에 따라 자연 또는 합성 옵션 선택

다운로드 NovaSense® 알코올 감각 리플릿

알코올 없음. 전체 기능.

보다 많은 소비자들이 건강과 웰빙의 이유로 알코올 섭취를 조절함에 따라, 기능성 맥주는 상쾌한 대안을 제공합니다. 그들은 자연 에너지, 휴식 또는 간단한 상쾌함과 같은 추가 혜택과 함께 가볍고 크리스프한 맥주 맛을 제공합니다. 프로필은 친숙하게 유지됩니다. 너무 달지 않으며, 종종 감귤이나 현대적인 맛의 변주가 포함되어 있어 다양한 음주 순간에 적합하고 라들러나 표준 맛 맥주와 차별화됩니다.

dsm‑firmenich의 프리믹스 전문성을 바탕으로, 브랜드는 효율적인 솔루션 하나에 맞춤형 영양 혼합물과 기능성 성분을 쉽게 통합할 수 있어, 일관된 품질, 편리함 및 음료 형식 전반에 걸쳐 빠른 혁신을 보장합니다. dsm‑firmenich는 또한 비알콜 수분 보충 맥주나 휴식 중심의 맥주와 같은 맞춤형 기능 혼합물을 통해 목표 지향적인 제안을 지원할 수 있습니다.

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