Alors qu'un adulte sur cinq dans le monde s'intéresse aux boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool, le moment est venu d'innover en misant sur la crédibilité et l'attrait.
La demande des consommateurs pour des modes de vie plus sains accélère la transition vers les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool, ce qui en fait l'un des segments les plus dynamiques de l'industrie des boissons. Les marques d'aujourd'hui ont besoin de solutions qui offrent une saveur intense sans compromis, et c'est précisément là que notre expertise entre en jeu. Nous vous aidons à élaborer des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool au goût authentique, aux bienfaits nutritionnels et à la texture agréable en bouche, grâce à des arômes authentiques de bière et de spiritueux, des modulateurs de sensation alcoolique, des enzymes, des vitamines et des minéraux, ainsi que des solutions de production efficaces. Grâce à notre connaissance approfondie des consommateurs et à nos ingrédients naturels et faciles à étiqueter, nous vous donnons les moyens de créer des boissons différenciées qui répondent aux attentes en constante évolution et qui ravissent toujours.
Pour créer des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool au goût exceptionnel, vous avez besoin d'un partenaire qui comprend les tendances qui influencent les préférences des consommateurs et qui sait comment vous fournir les qualités nécessaires pour vous aider à créer des produits différenciés.
Créez des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool avec une saveur, un arôme et une sensation en bouche fidèles à l'original, afin que les consommateurs n'aient jamais l'impression de passer à côté de quelque chose.
Faites confiance à une technologie éprouvée et à des conseils d'experts et réglementaire pour garantir que chaque lot offre un goût, une stabilité et une satisfaction irréprochables.
Améliorez votre gamme de produits sans alcool ou à faible teneur en alcool grâce à des solutions prêtes à l'emploi qui s'intègrent parfaitement à votre production existante, sans complexité ni investissement supplémentaire.
Répondez aux divers besoins des consommateurs grâce à des ingrédients naturels et faciles à étiqueter, adaptés à un large éventail de préférences alimentaires.
La catégorie des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool évolue rapidement, ce qui nécessite une connaissance approfondie du marché afin de répondre aux attentes changeantes des consommateurs.
Élaborer de délicieuses boissons sans alcool, avec des bienfaits supplémentaires pour la santé. Vitamines, minéraux et plantes pour un coup de pouce supplémentaire.
Les perceptions gustatives négatives restent un obstacle au choix bières sans alcool ou à faible teneur en alcool. Pour surmonter cela, les innovateurs dans le domaine de la bière ne se contentent plus de mettre en avant les boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool, mais s'efforcent plutôt de créer une expérience de dégustation plus attrayante, axée sur des des saveurs plus riches, des et des formulations qui procurent la familiarité et la satisfaction de la bière classique.
Pour combler ce fossé entre les attentes et l'expérience, une nouvelle génération de solutions est nécessaire—des solutions qui redonnent profondeur, équilibre et authenticité aux bières sans alcool ou à faible teneur en alcool.
Chez dsm-firmenich, nous avons décidé de relever le défi qui nous a amenés à faire évoluer nos solutions existantes en développant des arômes clés polyvalents et des modificateurs de bière qui apportent profondeur, authenticité et corps aux bases de bière brassée.
Améliorer le goût de la bière sans alcool n'est plus un défi. En utilisant des enzymes, vous pouvez transformer les notes trop sucrées en une saveur rafraîchissante et bien équilibrée tout en rehaussant la fraîcheur.
Brewers TasteZyme™ G facilite la fabrication de bières sans alcool dont le goût rivalise avec celui des bières traditionnelles, sans modifier votre processus ni augmenter vos coûts. Cette solution innovante équilibre la douceur et l'acidité, empêche l'oxydation et garantit une bière plus fraîche et plus agréable.
Boostez la saveur, pas vos dépenses d'investissement, et créez des bières sans alcool qui se démarquent sur un marché en pleine croissance.
Dans les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool, l'un des principaux défis n'est pas d'éliminer l'alcool, mais de recréer la sensation authentique d'alcool aux consommateurs.
Notre gamme NovaSense® Alcohol Sensation est conçue pour reproduire et améliorer de manière crédible reproduire et améliorer caractère de l'alcool en ciblant les principaux signaux sensoriels présents dans les boissons alcoolisées. Ces solutions répondent aux attentes des consommateurs en matière de goût et de bien-être, tout en offrant des avantages évidents en termes de formulation et d'activité commerciale :
Alors que de plus en plus de consommateurs modèrent leur consommation d'alcool pour des raisons de santé et de bien-être, les bières fonctionnelles offrent une alternative rafraîchissante. Elles apportent un goût de bière léger et frais, ainsi que des bienfaits supplémentaires tels que de l'énergie naturelle, de la détente ou simplement un rafraîchissement. Le profil reste familier, pas trop sucré, souvent avec des notes d'agrumes ou des saveurs modernes, afin de s'adapter à différents moments de dégustation et de se démarquer des radlers ou des bières aromatisées classiques.
Avec dsm-firmenich , , les marques peuvent facilement intégrer des mélanges de nutriments et des ingrédients fonctionnels sur mesure dans une solution efficace, garantissant ainsi une qualité constante, une grande commodité et une innovation plus rapide pour tous les formats de boissons. dsm-firmenich peut également soutenir des propositions ciblées telles que la bière hydratante sans alcool ou les bières axées sur la relaxation grâce à des mélanges fonctionnels personnalisés.
Alors que la catégorie des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool continue de se développer, notre mission est de fournir aux marques les outils dont elles ont besoin pour offrir des expériences authentiques, satisfaisantes et similaires à celles offertes par les spiritueux sans avoir recours à l'alcool pour apporter de la saveur.
Boosting Spirits permet aux innovateurs du secteur des boissons d'accélérer la création de spiritueux distinctifs et spiritueux, de boissons alcoolisées prêtes à boire, de boissons gazeuses pour adultes et boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool grâce à une gamme d'outils revitalisée comprenant des arômes de pointe et des recettes prêtes à l'emploi.
La gamme comprend six tonalités entièrement développées : whisky, bourbon, tequila, gin, rhum et brandy, offrant des profils de spiritueux authentiques et polyvalents qui permettent des lancements plus rapides, une production flexible et des solutions adaptées aux tendances de consommation en constante évolution.
8 décembre 2025
10 janvier 2024
1 juin 2023
