8 12月 2025
本物の味を、いつでもお届けします
本物の味わい、香り、口当たりを備えたノンアルコール／低アルコール飲料を創り出し、消費者が何かを犠牲にしていると感じさせない。
世界の成人の5人に1人がノンアルコール・低アルコール飲料を探求する今こそ、信頼性と魅力あるイノベーションが求められている。
健康志向の高まりにより、ノンアルコール・低アルコール飲料への需要が加速し、飲料業界で最も成長著しい分野の一つとなっています。現代のブランドには、妥協のない豊かな風味を実現するソリューションが求められており、まさにそこに当社の専門性が発揮されます。 本物のビールやスピリッツの風味、アルコール感覚調節剤、酵素、ビタミン・ミネラル、効率的な生産ソリューションを基盤に、本物の味わいと栄養的メリット、満足感のある口当たりを備えたノンアルコール／低アルコール飲料の開発を支援します。深い消費者インサイトと自然由来の表示に配慮した原料により、進化する消費者の期待に応え、常に満足感を提供する差別化された飲料の創造を可能にします。
優れた味わいのノンアルコールおよび低アルコール飲料を創るには、消費者の嗜好を左右するトレンドを理解し、差別化された製品開発に必要な品質を実現するノウハウを持つパートナーが必要です。
本物の味わい、香り、口当たりを備えたノンアルコール／低アルコール飲料を創り出し、消費者が何かを犠牲にしていると感じさせない。
実績ある技術と専門家の および規制ガイダンスを活用し、すべてのバッチが味、安定性、満足度において期待に応えることを保証します。
既存の生産ラインにシームレスに組み込めるドロップインソリューションで、ノンアルコール／低アルコール製品ラインを強化。追加の複雑さや投資は不要です。
多様な消費者のニーズに応えるため、幅広い食習慣に適した天然由来で表示しやすい原料を採用しています。
ノンアルコール／低アルコールカテゴリーは急速に進化しており、変化する消費者の期待に応えるためには深い洞察が求められている。
健康効果を加えた美味しいノンアルコール飲料を製造。ビタミン、ミネラル、植物成分でさらなる活力を。
負の味覚知覚 は、 ノンアルコール及び低アルコールビールの選択に対する障壁となっている。この課題を克服するため、ビールの 革新者たちは、単に低アルコール・ノンアルコールであることを強調するだけでなく、より魅力的な飲用体験の構築に注力している。その基盤となるのは 豊かな風味の物語、強化された 味のプロファイル、そして 通常のビールに匹敵する親しみやすさと満足感 を提供する配合。
期待と経験の間のこの隔たりを埋めるために、 新たな世代の解決策が必要だ—深み、バランス、そして真実味を取り戻す 深みとバランス、そして本物らしさを ノンアルコールおよび低アルコールビールに。
dsm-firmenichでは、既存ソリューションを進化させるという課題に取り組み、 多用途なフレーバーキーとビールモディファイア を開発することで、既存ソリューションを進化させる挑戦に取り組むことを決定しました。これらは 醸造済みビールベースに をもたらす多用途なフレーバーキーとビールモディファイヤーを開発し、醸造されたビールベースに風味の深み、本物らしさ、コク
ノンアルコールビールの味を向上させることはもはや難題ではない。酵素を活用することで、甘すぎる風味を爽やかでバランスの取れた味わいに変えつつ、新鮮さを高めることができる。
Brewers TasteZyme™ Gを使えば、製造工程やコストを増やすことなく、従来のビールに匹敵する味わいのノンアルコールビールを簡単に醸造できます。この革新的なソリューションは甘味と酸味のバランスを整え、酸化を防ぎ、より新鮮で楽しめるビールを保証します。
味を向上させ、設備投資は抑えつつ、成長市場で際立つノンアルコールビールを創り出しましょう。
ノンアルコールおよび低アルコール飲料において、主要な課題の一つはアルコールを除去することではなく、 本物のアルコール感覚を を再構築することである。
当社のNovaSense®アルコール感知製品群は は、信頼性をもって再現し アルコール飲料に存在する主要な感覚的特徴をターゲットにすることで、 アルコール飲料に存在する主要な感覚的特徴をターゲットにすることで、アルコールの特性を忠実に再現し強化します。これらのソリューションは、味覚と健康への期待に応えつつ、明確な配合上の利点とビジネス上の優位性を提供します：
健康やウェルネスを理由にアルコール摂取を控える消費者が増える中、機能性ビールはさわやかな選択肢を提供します。軽やかでさわやかなビールの味わいに、自然な活力、リラックス効果、あるいは単純なリフレッシュといった付加価値を兼ね備えています。プロファイルは親しみやすいまま——甘すぎず、柑橘系やモダンな風味のアクセントを添えることが多い——様々な飲用シーンに適合し、ラドラーや一般的なフレーバービールとは一線を画しています。
dsm-firmenichの プレミックス の専門技術により、ブランドは効率的なソリューションでカスタマイズされた栄養素ブレンドや機能性原料を容易に組み込め、飲料形態を問わず一貫した品質、利便性、迅速なイノベーションを実現します。dsm-firmenichはまた、ノンアルコールの水分補給ビールやリラクゼーションに特化した醸造品など、ターゲットを絞った提案をカスタマイズされた機能性ブレンドで支援します。
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ノンアルコールおよび低アルコールカテゴリーが拡大を続ける中、Our mission is to empower brands with the tools they need to deliver 本物の満足感をもたらす、スピリッツのような 飲用体験を提供するためのツールをブランドに提供することです。
Boosting Spiritsは、飲料業界の革新者たちが、特徴的で高品質なスピリッツ、スピリッツベースのRTD（レディ・トゥ・ドリンク）、大人向けソフトドリンクの創造を加速させる力を与えます。 高品質なスピリッツ、スピリッツベースのRTD、大人向けソフトドリンク および ノンアルコール及び低アルコール飲料 飲料の開発を加速させます。
このラインナップは 6つの完全に開発されたトナリティ―ウイスキー、バーボン、テキーラ、ジン、ラム、ブランデー―を提供し。これらは本物の味わいを持ち、多様なスピリッツプロファイルを提供することで、迅速な商品投入、柔軟な生産体制、そして急速に変化する消費者トレンドに沿ったソリューションを実現します。
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