8 Dezember 2025
Jedes Mal authentischer Geschmack
Kreieren Sie alkoholfreie oder alkoholarme Getränke mit authentischem Geschmack, Aroma und Mundgefühl – damit Verbraucher nie das Gefühl haben, auf etwas verzichten zu müssen.
Da jeder fünfte Erwachsene weltweit alkoholfreie oder alkoholarme Getränke probiert, ist es jetzt an der Zeit, mit Glaubwürdigkeit und Begehrlichkeit neue Wege zu gehen.
Die Nachfrage der Verbraucher nach einem gesünderen Lebensstil beschleunigt den Trend zu alkoholfreien und alkoholarmen Getränken, wodurch dieses Segment zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente in der Getränkeindustrie wird. Marken benötigen heute Lösungen, die vollen Geschmack ohne Kompromisse bieten – und genau hier kommt unser Fachwissen ins Spiel. Wir helfen Ihnen bei der Herstellung alkoholfreier/alkoholarmer Getränke mit authentischem Geschmack, Nährwertvorteilen und einem angenehmen Mundgefühl, unterstützt durch authentische Bier- und Spirituosengeschmacksnoten, Alkoholgeschmacksmodulatoren, Enzyme, Vitamine und Mineralien sowie effiziente Produktionslösungen. Mit fundierten Verbraucherkenntnissen und natürlichen, kennzeichnungsfreundlichen Zutaten ermöglichen wir Ihnen die Herstellung einzigartiger Getränke, die den sich wandelnden Erwartungen gerecht werden und stets begeistern.
Um wohlschmeckende alkoholfreie und alkoholarme Getränke zu kreieren, benötigen Sie einen Partner, der die Trends versteht, die die Verbraucherpräferenzen beeinflussen, und der weiß, wie man die erforderlichen Eigenschaften liefert, damit Sie differenzierte Produkte entwickeln können.
Kreieren Sie alkoholfreie oder alkoholarme Getränke mit authentischem Geschmack, Aroma und Mundgefühl – damit Verbraucher nie das Gefühl haben, auf etwas verzichten zu müssen.
Vertrauen Sie auf bewährte Technologie und fachkundige und behördlicher Beratung, um sicherzustellen, dass jede Charge in Bezug auf Geschmack, Stabilität und Zufriedenheit überzeugt.
Erweitern Sie Ihr Sortiment an alkoholfreien/alkoholarmen Getränken mit Drop-in-Lösungen, die sich nahtlos in Ihre bestehende Produktion einfügen – ohne zusätzliche Komplexität oder Investitionen.
Erfüllen Sie vielfältige Verbraucherbedürfnisse mit natürlichen, kennzeichnungsfreundlichen Zutaten, die für eine Vielzahl von Ernährungsvorlieben geeignet sind.
Die Kategorie alkoholfreie/alkoholarme Getränke entwickelt sich rasant weiter und erfordert fundierte Einblicke, um den sich wandelnden Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden.
Herstellung köstlicher alkoholfreier Getränke mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen. Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe für den zusätzlichen Energieschub.
Negative Geschmackswahrnehmungen bleiben ein Hindernis für die Wahl alkoholfreien und alkoholarmen Bieren. Um dies zu überwinden, gehen die Bierinnovatoren Innovatoren über die bloße Hervorhebung des geringen oder gar nicht vorhandenen Alkoholgehalts hinaus und konzentrieren sich stattdessen darauf, ein ansprechenderes Trinkerlebnis zu schaffen, das auf reichhaltigeren Geschmackserlebnissen, verbesserten Geschmacksprofilen und Rezepturen , die die Vertrautheit und Zufriedenheit eines normalen Bieres bieten.
Um diese Kluft zwischen Erwartung und Erfahrung zu überbrücken, ist eine neue Generation von Lösungen erforderlich– Lösungen, die Tiefe, Ausgewogenheit und Authentizität für alkoholfreies und alkoholarme Bier zurückbringen.
Bei dsm-firmenich haben wir uns entschlossen, die Herausforderung anzunehmen, die uns dazu veranlasst hat, unsere bestehenden Lösungen weiterzuentwickeln, indem wir vielseitige Aromastoffe und Biermodifikatoren zu entwickeln, die Tiefe, Authentizität und Körper .
Die Verbesserung des Geschmacks von alkoholfreiem Bier ist keine Herausforderung mehr. Durch den Einsatz von Enzymen können Sie übermäßig süße Noten in einen erfrischenden, ausgewogenen Geschmack verwandeln und gleichzeitig die Frische verbessern.
Mit Brewers TasteZyme™ G lassen sich ganz einfach alkoholfreie Biere herstellen, die geschmacklich mit herkömmlichen Bieren mithalten können – ohne Änderungen an Ihrem Verfahren oder höhere Kosten. Diese innovative Lösung sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure, verhindert Oxidation und garantiert ein frischeres, genussvolleres Bier.
Steigern Sie den Geschmack, nicht Ihre Investitionskosten, und kreieren Sie alkoholfreie Biere, die sich in einem wachsenden Markt von anderen abheben.
Bei alkoholfreien und alkoholarmen Getränken besteht eine der größten Herausforderungen nicht darin, den Alkohol zu entfernen, sondern das authentische Alkoholerfahrung , das die Verbraucher erwarten.
Unsere NovaSense® Alcohol Sensation-Reihe wurde entwickelt, um glaubwürdig den Alkoholcharakter von alkoholischen Getränken den Alkoholcharakter nachzuahmen und zu verbessern, indem sie auf die wichtigsten sensorischen Merkmale von alkoholischen Getränken abzielt. Diese Lösungen erfüllen die Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich Geschmack und Wohlbefinden und bieten gleichzeitig klare Vorteile in Bezug auf die Rezeptur und das Geschäft:
Da immer mehr Verbraucher aus Gesundheits- und Wellnessgründen ihren Alkoholkonsum einschränken, bieten funktionelle Biere eine erfrischende Alternative. Sie vereinen einen leichten, frischen Biergeschmack mit zusätzlichen Vorteilen wie natürlicher Energie, Entspannung oder einfach nur Erfrischung. Das Profil bleibt vertraut – nicht zu süß, oft mit Zitrus- oder modernen Geschmacksnoten –, um verschiedenen Trinkgelegenheiten gerecht zu werden und sich von Radlern oder Standard-Flavoured-Bieren abzuheben.
Mit dsm-firmenich Premix können Marken ganz einfach maßgeschneiderte Nährstoffmischungen und funktionelle Inhaltsstoffe in einer effizienten Lösung kombinieren, um eine gleichbleibende Qualität, Komfort und schnellere Innovationen für alle Getränkeformate zu gewährleisten. dsm-firmenich kann auch gezielte Angebote wie alkoholfreies Hydrationsbier oder entspannungsorientierte Biersorten durch maßgeschneiderte funktionelle Mischungen unterstützen.
Da die Kategorie der alkoholfreien und alkoholarmen Getränke weiter wächst, ist es unsere Mission, Marken mit den Tools auszustatten, die sie benötigen, um authentische, befriedigende, spiritusähnliche Trinkerlebnisse bieten können – ohne sich auf Alkohol zu verlassen, um Geschmack zu erzielen.
Boosting Spirits ermöglicht es Getränkeinnovatoren, die Entwicklung unverwechselbarer, hochwertiger Spirituosen, RTDs auf Spirituosenbasis, alkoholfreier Getränke für Erwachsene und alkoholfreien und alkoholarmen Getränke mit einem neu belebten Toolkit aus innovativen Aromen und anwendungsbereiten Rezepten zu beschleunigen.
Das Sortiment umfasst sechs vollständig entwickelte Geschmacksrichtungen – Whiskey, Bourbon, Tequila, Gin, Rum und Brandy– mit authentischen, vielseitigen Spirituosenprofilen, die eine schnellere Markteinführung, flexible Produktion und Lösungen ermöglichen, die auf die sich schnell entwickelnden Verbrauchertrends abgestimmt sind.
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